яйця tagged posts

Шоколадно-кавовий мус

18.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Інгредієнти:
- 200 г гіркого шоколаду
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1/4 чашки еспресо
- 3 яйця, білки і жовтки окремо
- 1 столова ложка цукру
- 240 мл жирних вершків

Приготування:
1. Шоколад, масло і еспрессо нагрійте на водяній бані в термостійкій мисці. Перемішайте до однорідної маси (шоколад і масло для цього повинні повністю розплавитися). Поставте миску в морозилку.
2. Жовтки збийте до блідої кремовою маси. Додайте охолоджену шоколадну суміш.
3. Білки збийте до піків, а потім, продовжуючи збивати, поступово всипте цукор і збийте до стійких піків. Акуратно введіть шоколадну масу в білки.
4. У холодній мисці, в якій був шоколад, гарненько збийте вершки. Додайте їх до основної

Читати далі

Кавовий пляцок з марципаном

16.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Інгредієнти:
- 150 гр марципану
- 1 ч.л. розчинної кави
- 2 ч.л. какао
- 4 яйця
- 1 ч.л. ророшку для випічки
- 5 ч.л. цукру
- абрикосовий джем
- 50 гр мигдалевих пластівців

Приготування рецепту:

Білки збити на густу піну з половиною цукру, решту - розтерти з жовтками, вимішати разом. У борошно всипати каву, какао і порошок для випічки,перемішати, додати до яєчної маси. Замісити тісто і викласти у прямокутну форму. Пекти 15-20 хв. при температурі 200 градусів. Охолоджене тісто розрізати навпіл. Корж змастити абрикосовим джемом, на нього покласти другий корж і знову - джем.
Марципан розкачати, покрити верхній корж, а зверху полити розтпленим шоколадом і посипати

Читати далі

Кекс з кавою, шоколадом і вермутом

13.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Я абсолютно недавно для себе відкрила бісквіти і кекси, де в тісто при замішуванні додається алкоголь. І це було, справді, чарівним відкриттям. Така випічка набуває нового, я б навіть сказала, благородного відтінку в смаку - легкий, ледве вловимий аромат і присмак вина.
Але в цьому кексі мене чекало ще одне відкриття. Коли я спробувала перший шматочок, смак був зовсім не той, який очікувала. Чи не винний, яким би він був у чистому бісквіті, без кави і какао, а кавово-вершкового лікеру!
Але не це найприємніше в ньому. Цей кекс з розряду «змішав і випік».

Інгредіенти:
- 3 яйця, кімнатної температури
- 190 г цукрової пудри
- 150 г вершкового масла, кімнатної температури
- 200 г борошна
- 10 г

Читати далі

Як приготувати пиріг до кави

13.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Рецепт  пирога до кави
 Для приготування вам потрібно: газова плита. На приготування в середньому йде 60 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 4 порції. Цей рецепт належить до міжнародної кухні.
-  250 гр. борошна
-  1/2 пак. розпушувача
-  150 гр. маргарину (слів. масло)
-  150 гр. цукру
-  2 яйця,
-  3 ч.л. розчинної кави
-  1/2 ст. молока
-  1/2 ч.л. меленої кориці,
-  1/4 ч.л. мускатного горіха

Рецепт страви: пиріг до кави

     1 Борошно змішати з розпушувачем, додати масло, цукор, яйця, все перемішати.
     2 Кава розчинити в молоці, додати корицю і мускатний горіх (мелений).
     3 З'єднати всі інгредієнти разом,

Читати далі
1 2 3 4 7