Спеції tagged posts

Спеції для кави

25.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Традиційні спеції для кави ті, що здавна і донині використовуються в арабських країнах - імбир, кардамон, кориця, мускатний горіх і гвоздика.

Чорний перець, чилі, часник, бадьян, запашний перець, аніс, кмин, навпаки, більше відносяться до екзотики - в Європі рідко використовуються як спеції для кави, аж надто специфічним виходить смак.

А от кава з насінням конюшини, обсмаженими зернами пшениці, лушпинням кавового зерна, сушеним інжиром або фініками за межі своїх країн не вийшли. Мабуть, кава з цими спеціями зовсім не підходить Європейському смаку.

Однак в Європі поступово з'явилися свої прянощі і приправи, які залишилися незрозумілими на

Читати далі
1 4 5 6