Espresso tagged posts

Шоколадно-кавовий мус

18.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Інгредієнти:
- 200 г гіркого шоколаду
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1/4 чашки еспресо
- 3 яйця, білки і жовтки окремо
- 1 столова ложка цукру
- 240 мл жирних вершків

Приготування:
1. Шоколад, масло і еспрессо нагрійте на водяній бані в термостійкій мисці. Перемішайте до однорідної маси (шоколад і масло для цього повинні повністю розплавитися). Поставте миску в морозилку.
2. Жовтки збийте до блідої кремовою маси. Додайте охолоджену шоколадну суміш.
3. Білки збийте до піків, а потім, продовжуючи збивати, поступово всипте цукор і збийте до стійких піків. Акуратно введіть шоколадну масу в білки.
4. У холодній мисці, в якій був шоколад, гарненько збийте вершки. Додайте їх до основної

Читати далі

Латте макіато (Latte macchiato)

13.05.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Ласкаво просимо до мене на чашечку Латте макиато!
Рецепту цього напою через пошуковик я не знайшла, тому наважуся виставити на ваш суд рецепт, знайомий мені.
На 1 порцію: (У дужках мої примітки)
- Молока 250 мл.жирностю від 3.5% (жирність впливає стійкість піни)
- 25 мл.еспрессо (у мене просто міцну каву і де те мл.100)
- спеціальний вінчик для макіатто (у мене його немає коритуюся звичайним віночком, але збивати треба швидко)
для сервірування:
- стакан

Спосіб приготування:
Молоко підігріти до приблизно 60 ° C, але не кип'ятити, так як буде складно збити  його в піну. Починаємо збивати вже під час нагрівання в пишну піну, даємо постояти хвилинку другу.Наливаємо в стакан.
Свіжозаварений,

Читати далі

Кава “Шарм”

13.05.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Рецепт кави "Шарм"
 Для приготування вам потрібно: міксер, каструля. На приготування в середньому йде 15 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 1 порцію. Цей рецепт належить до європейської кухні.

- Кава еспрессо - 1 чашка;
- Лікер Куантро - 15 мл;
- Лікер Колу - 15 мл;
- Лікер Бейліз - 20 мл;
- Цукор за смаком;
- Вершки збиті;
-  Какао - щіпка.

Рецепт кави "Шарм"

1 Вершки збити, кави зварити. Відміряти потрібну кількість кожного лікеру.
2 Налити в айриш келих, змішати.
3 У кави насипати цукор, я кладу 1 ч ложку, лікери дають свою солодкість. Влити в айриш келих.
4 Зверху прикрасити

Читати далі

Як приготувати тришарову каву

13.05.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Рецепт страви тришарова кава.

На приготування в середньому йде 5 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 1 порцію. Цей рецепт належить до міжнародної кухні.
інгредієнти:
- кава еспресо
- згущене молоко
- лід

Рецепт страви: тришарова кава

     1 Зварити каву і охолодити (можна використовувати розчинну).
     2 У прозорий стакан акуратно налити згущене молоко на 1-2 пальця. Потім акуратно налити шар кави еспресо (краще наливати по ложці або ножу щоб не змішалися шари).
     3 Залишки кави збити в блендері з декількома кубиками льоду. Виходить чудова пінка.

Читати далі
1 2 3 4 9