сироп tagged posts

Кава “Мазагран”

13.05.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Прохолодний-тонізуючий напій, популярний в Європі в XIX в. Готується в  домашніх умовах з натуральної підсолодженої кави, на три чверті розведеної кип'яченою холодною водою з льодом. Напій можна злегка підкислити лимоном. Іноді для аромату додавали кілька крапель коньяку. У XX в. мазагран витіснив американські масові тонізуючі напої заводського типу: кока-кола і її похідні.
1 спосіб

  На 1 порцію:
- міцної чорної кави - 1 чашка
- лід харчової
- вишневий лікер - кілька крапель

У скляний келих до кави додати кубики льоду для того, щоб охолодити її, а також вишневий лікер для ароматизації напою.
Подати з соломинкою.
2 спосіб

Кавове парфе по-Льежски

14.03.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

- 3 ст. л. розчинної кави
- 3 ст. л. окропу
- 100 мл (півчашки) цукру
- 50 мл холодної води
- 4 яєчних жовтки
- 400 мл вершків високої жирності (30% і вище)
- Кава розчинити в окропі. Збити злегка охолоджені вершки в міцну піну. Жовтки відокремити від білків. Цукор залити водою, поставити на вогонь і, помішуючи, кип'ятити до тих пір, поки з цукрового сиропу можна буде витягнути нитки. Розтерти жовтки, поступово вливаючи в них сироп (робити це в глибокій тарілці над каструлею з киплячою водою). Коли маса загусне, влити каву, перемішати. Перелити в форму і поставити ненадовго в морозилку. Дочекавшись, коли суміш застигне по краю форми (але не перемерзне остаточно!), Дістати її і ще раз, прямо у формі, збити міксером. Парфе розлити в порційні формочки ложкою, потримати

Читати далі

“Мокко” з м’ятою і з льодом

05.02.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

кава "Мокко" з м'ятою і з льдом

Необхідні інгредієнти:
свіжозвареної кави - ​​100 мл
шоколадний сироп - 2 ст.л.
молоко - 30 мл
м'ятний екстракт
дроблений лід
листочки м'яти

Спосіб приготування:
Змішати в блендері охолоджену каву, молоко, шоколадний сироп, трохи м'ятного лікеру до утворення піни.
Одержаний напій перелити в стакан, додавши лід і прикрасити листочками м'яти.

Джерело:http://xobi.com.ua/kul/retsepty-s-fotografiyami/napitki/page/3/

Читати далі

“Маккіято з сиропом”

15.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Для приготування Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 7 г кави тонкого помолу;
- 100 мл молока;
- 10 г сиропу.

При приготуванні доречно використовувати наступні кухонні аксесуари:
- Пітчер;
- Металевий джиггер;
- Кавова пара;
- Барна ложка.

Приготування:
1. Налийте в металевий джиггер сиропу за смаком.
2. Візьміть чашку для кави та перелийте в неї сироп.
3. Свати еспрессо, подвійний за об'ємом.
4. Збийте молоко, для цього опустіть паровий кран у молоко в центр пітчера так, щоб отвір його сопла знаходилося в сантиметрі від поверхні. Потім відкрийте паровий кран.
5. За допомогою барної ложки викладіть утворилася пінку верхнім шаром на еспрессо.

Як відрізнити натуральну КАВА від підробки?
- У штучних бобів відсутні борозенки і залишки

Читати далі
1 2 3 4 5