пінка tagged posts

Греція: хочеш заміж – навчися варити каву

29.01.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

Греки люблять каву не менше, ніж вино, яке виробляється тут з глибокої давнини. Сильно обсмажену каву дрібного помолу варять в кавнику-турці, використовуючи традиційний турецький метод. Каву п'ють гарячою, міцною і солодкою, запиваючи її холодною водою.

Можна замовити каву різного ступеня солодкості і міцності: міцну без цукру (скетос), міцну і помірно солодку (Метріос), міцну і дуже солодку (Варіс глікос), слабку і помірно солодку (метріос врастос), слабку і солодку (Глік врастос).
Але якою б каву ви не замовили, вона повина бути покрита шапкою піни. Греки дуже уважно стежать за цим, оскільки вважають,що гість відчує себе ображеним, отримавши каву без пінки.

Цікава

Читати далі

Як зробити малюнок на каві своїми руками

18.01.2013 | Майстер-клас  Прокоментуй!



Цікаво, а чи думали у свій час монахи - капуцини , коли змішували каву з вершками, що мине небагато століть і цей напій стане справжнім шедевром мистецтва, від якого отримуєш задоволення не тільки як від смачного й підбадьорливого напою, але і насолоджуєшся естетично.

Для того щоб навчитися зробити малюнок на каву своїми руками, вам знадобиться: - жирні вершки (не менше 33%) - шоколад розтоплений - кава - шпажки - порошок какао - трафарет. З приводу виготовлення трафарету, ми можемо порадити вам наступне: його легко вирізати з пластикової кришки, щільного картону, непотрібної силіконової підставки або просто з паперу.

Як ви розумієте, малюнок на каві вийде не фарбами, а найсмачнішими продуктами - вершками. Збиваємо вершки до утворення м'якої і дуже повітряної піни.

Читати далі

“Лонг маккіято”

15.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Для приготування Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 7 г кави тонкого помолу;
- 100 мл молока.

При приготуванні доречно використовувати наступні кухонні аксесуари:
- Чашка об'ємом 160 мл;
- Пітчер;
- Барна ложка.

Приготування:
1. Зваріть 30-60 мл класичного еспрессо в чашку об'ємом 160 мл.
2. Чашку з готовим еспрессо наповніть до країв окропом.
3. У пітчер збийте 100 мл молока до утворення пінки.
4. У чашку з готовим кави викладіть за допомогою барной ложки пінку.

Як відрізнити натуральну КАВА від підробки?
- Мелену каву заливаємо холодною водою, коричневий колір, з гіркуватим смаком, говорить про те, що це

Читати далі

Справжній еспрессо

10.01.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Отримавши певну інформацію, ви вже самі можете швидко перевірити, яку ж саме каву вам так люб'язно запропонували і назвали «еспрессо». Наприклад, у барі, куди ви заскочили на хвилинку поговорити з улюбленою подругою про покупки або ж обговорити з давнім приятелем самий останній футбольний матч. Театр, як усім відомо, починається саме з вішалки. А от кава, звичайно з пінки. Так, у справжнього еспрессо молочна пінка обов'язково коричнево-горіхова, навіть з рудуватим відтінком, досить поцяткована дрібною сіточкою прожилок і настільки ж щільна, що може легко утримувати на всій своїй поверхні ніжні крупинки цукру. Так слід звернути увагу, якщо пінка темного кольору і з досить білим або чорним острівцем, значить можна вас

Читати далі
1 2 3 4 5