Кав’ярня tagged posts

Кава в Італії

28.01.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

Кав'ярні в Італії є в кожному містечку. І майже кожна кав'ярня має свою романтичну історію. А все тому, що кав'ярні для італійців зовсім не місце громадського харчування, а справжня «точка збору». Італійці приходять в кав'ярні поділитися хорошими новинами і поганими, своїми переживаннями та радощами або просто подивитися на своїх міських сусідів, коли більше нічим зайнятися. А так як «нічим зайнятися» - це звичайний стан будь-якого поважаючого себе італійця - в кав'ярню вони ходять дуже часто і на тривалий час.

Італійська кава

У Європі про каву дізналися ще у 1592 році після трактату одного італійського ботаніка і лікаря, який розповів

Читати далі

Делікатна чарівність віденських кав’ярень

28.01.2013 | Культові кав'ярні  Прокоментуй!

Світ віденських кав'ярень - світ особливий, ні на що не схожий, який пахне кавою і шніцелем (нехай вас не лякає подібне поєднання) і доброзичливий до всякого, хто ризикне сюди сунуться.

Звичайно, ви можете замовити чай і з виглядом знавця його потягувати.

Але Відень - це місто кави, вас просто манери зобов'язують її  замовити. Найбільш популярна тут не знаменита кава по-віденськи, а кава з молоком - так званий «меланж». До речі, якщо ви замовите «кайзер меланж» (суміш кави і яєчного жовтка) в мережі ресторанів «Розенбергер» (на кшталт російської «Муму»), то чашечку із зображенням квіточки можете забрати додому як сувенір. Ви можете вибрати будь-яку

Читати далі

Повна історія кави

24.01.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

Лінгвісти досі не прийшли до певного думку щодо походження слова "кава". Одні вважають, що воно утворилося від арабського "кауе", що в перекладі означає "сила", "енергія", інші пов'язують його появу з назвою південно-західної ефіопської провінції - Каффа, де вперше стали вживати зерна цього дерева.
 
Красивих легенд існує безліч. Однак єдиним достовірним фактом можна вважати, що батьківщиною кави дійсно є Ефіопія. Саме там листя і плоди кавового дерева вживалися в їжу з давніх часів.
 
Історія кави в Ефіопії
Сорт кавового дерева Coffea arabica прибув з Ефіопії (Абіссінії), точніше - з південно-західної частини Ефіопського нагір'я, званої кафа (Кефа, центр Джим). Першовідкривачами кави були

Читати далі

Історія кави

23.01.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

Згідно з найпоширенішою легендою, тонізуючі властивості кави були відкриті ефіопським пастухом на ім'я Калді, що помітили, що його кози, наївшись днем ​​щільних листя і темно-червоних плодів кавового дерева, починають вести себе по ночах збуджено без всякої очевидної причини. Він розповів про це дивному випадку настоятелю монастиря, і той вирішив випробувати на собі дію незвичайних зерен.
 
Настоятель був уражений силою впливу напою і, щоб підтримати бадьорість ченців, засипати під час нічних молебнів, повелів їм пити цей відвар. Згодом монахи навчилися обсмажувати і молоти зерна. Отриманий напій знімав втому, давав свіжі сили.
 
Відкриття кави відноситься приблизно до 850 г.н. е.., але повне визнання його прийшло багато століть

Читати далі
1 2 3 4 5 7