гвоздика tagged posts

Коктейль “Vin chaud de cafe”

05.03.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

«Коли на вулиці стає темно і температура наближається до нуля, чашка кави зігріває й надихає своїм смаком і ароматом. Мені захотілося створити для таких вечорів щось особливе ... Я згадав про глінтвейн і вирішив зробити його кавовим. Спеції та вино по-новому розкривають досконалість насиченого смаку кави. Пряний, з нотками гвоздики і м'якого меду, з хвилюючим кавовим ароматом - кавовий глінтвейн перетворить будь вечір в казковий чуттєвий свято ».

Інгредієнти
     5-6 кавових зерен для прикраси
     20 мл свіжозвареної кави
     100 мл червоного сухого вина
     2 шт. гвоздики
     1 чайна ложка

Читати далі

Кава по-турецьки і не тільки

29.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

1.Кава мокко по-турецьки

Цей вид кави в залежності від цукру буває гірким, солодким, дуже солодким, більш рідким або густим.
Зазвичай на 1 чашку напою кладуть 1 повну чайну ложку кави дрібного помолу і цукор за смаком.
 

Кава по-турецьки готують 2 способами.
1) у турку з киплячою водою засипають каву та цукор і доводять до кипіння. Закипілу каву знімають з вогню, потім знову ставлять на вогонь і знову доводять до кипіння (зазвичай це проробляється 3 рази) .
2) кава, змішана з цукром в турку, заливають холодною водою і витримують кілька хвилин для добування ароматичних і смакових речовин. Потім турку ставлять на повільний вогонь - так кава закипає повільніше і

Читати далі

Кавово – Шоколадний Гороскоп

28.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Кава "Риби"
Інгредієнти:
 • 2 чайні ложки меленої кави,
 • 1 плід кардамону,
• 1 бутон сухої гвоздики,
 • мелена кориця на кінчику ножа,
• 1 чайна ложка цукру.
Приготування:
1.Нагрійте в турці воду до появи перших бульбашок і зменшіть вогонь до мінімуму.
2. Засипте каву, акуратно розмішайте. розщепніть коробочки кардамону і зернятка киньте в каву.

3.Туди ж киньте гвоздику, корицю на кінчику ножа і цукор.
4.Подождіте хвилини три, поки повільно підніметься пінка, але не дайте каві закипіти. Для цього періодично піднімайте турку над вогнем, щоб дно трохи охололо.

5. Як тільки кава почне підніматися, зніміть його з

Читати далі

Спеції для кави

25.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Традиційні спеції для кави ті, що здавна і донині використовуються в арабських країнах - імбир, кардамон, кориця, мускатний горіх і гвоздика.

Чорний перець, чилі, часник, бадьян, запашний перець, аніс, кмин, навпаки, більше відносяться до екзотики - в Європі рідко використовуються як спеції для кави, аж надто специфічним виходить смак.

А от кава з насінням конюшини, обсмаженими зернами пшениці, лушпинням кавового зерна, сушеним інжиром або фініками за межі своїх країн не вийшли. Мабуть, кава з цими спеціями зовсім не підходить Європейському смаку.

Однак в Європі поступово з'явилися свої прянощі і приправи, які залишилися незрозумілими на

Читати далі
1 2 3 4