вершки tagged posts

Кава Бреве (Breva)

09.12.2012 | Кавові напої  Прокоментуй!

Кава Бреве (Breva) - це напій кава зі збитими вершками. Приготований по пропорції 50% кави, 25% молоко і вершки 25%. Вважається, що така пропорція надає цьому виду кави особливий вершковий смак.


Кава Бреве - це чорна кава зі збитими вершками. Даний напій відрізняється ніжним вершковим смаком. Особливо підходить тим людям, які люблять аромат кави, але не переносять його міцності.


Смажену розмелену натуральну каву заллємо окропом, доведемо до кипіння і витримаємо 5-8 хвилин. Потім розливаємо в чашки і додаємо підігріті вершки або молоко і цукор. Вершки, молоко і цукор подаємо окремо.


Каву варять в кавнику або кавоварках. Варять чорну каву перед

Читати далі

Еспрессо кон-панна

09.12.2012 | Кавові напої  Прокоментуй!

Еспрессо кон-панна - кава з вершками.


Сьогоднішня стаття присвячена еспрессо кон-панна - ще одному популярному напою на основі еспрессо. Чим же відрізняється еспрессо кон-панна від звичайного еспрессо? Яке походження назви цієї кави? Давайте розбиратися.
Походження.


Кон-панна - російський аналог італійському con panna, що в перекладі означає «з вершками». Відзначимо, що частенько люди помиляються і пишуть «конпана» або «конпанна». Це невірно. Грамотно і правильно і писати «кон-панна» і ніяк інакше.
Кава Еспрессо Кон-Панна.


Що ж являє собою еспрессо кон-панна? Еспрессо кон-панна - кавовий напій на основі еспрессо з додаванням збитих вершків.

Читати далі

Кава  «Фарисей»

02.11.2012 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Придуманий шеф-кухарем Джо Шеріданом для замерзлих в очікуванні рейсу пасажирів аеропорту, кава по-ірландськи миттєво стає популярною. А на батьківщині коктейлю, в селі Фойнсе, щорічно проводиться фестиваль ірландського кави.

Хочете відтворити рецепт Шерідана? У коньячну чарку об'ємом близько 150 см ³ влийте 120 мл гарячої чорної кави, всипте чайну ложку цукру і розмішайте. Влийте 30 мл ірландського віскі і прикрасьте напій шапкою зі збитих з цукром вершків.  До речі, схожий коктейль існує і в Німеччині, тільки замість віскі в нього додають ром, а сам напій носить назву « Фарисей »і має вельми забавну історію походження.

За легендою, на острові Нордштранд

Читати далі

Кава-оранж

02.11.2012 | Кавові напої  Прокоментуй!

    Дуже незвичайний смак має напій кава-оранж. Характерна гіркоту кави переплітається з найніжнішим смаком вершків і незвичайним апельсиновим ароматом.
120 мл. охолоджених вершків потрібно збити із цукровою пудрою (2 ст.л.) в густу піну. Під час збивання додайте цедру апельсина (1 ч.л.) Слід зазначити, що для приготування цього напою слід використовувати жирні вершки, які будуть добре збивати. Збиті вершки поставте в холодильник.

Щоб приготувати чотири порції коктейлю приготуйте не міцний кава (600 мл.), Який треба вилити в келихи. У каві в келихах додайте апельсиновий або мандариновий лікер (по 2 ч.л.) Кожен келих прикрасьте збитими вершками і частинкою  апельсина.

« Назад 1 27 28 29