Category Види кави

Ботанiчнi вiдмостi

02.11.2012 | Види кави  Прокоментуй!

     Кава відноситься до роду Coffea сімейства маренових (Rubiaceae). Класифікація кави складна, так як відомо багато видів, сортів і різновидів цієї рослини. У комерційних цілях зазвичай використовують два види кави: найпоширеніше і найчастіше культивується кавове дерево аравійське (С, арабіка) і кавове дерево сивіюче (С. Canephora), яке зазвичай відоме як робуста (С, робуста). Серед інших видів цієї рослини можна перерахувати кавове дерево ліберійське (С. Liberica), відкрите в Ліберії в 1843 р, і кавове дерево Девевра (C.dewevrei), більше відоме як кавове дерево високе (С. арабіка обл. Ехсе). Обидва ці види мають властивості, схожі на робусту, хоча і володіють меншим ароматом і гіршими смаковими якостями.Один час велика увага

Читати далі
1 2 3