Найдорожчу каву в світі роблять з екскрементів слона

08.01.2013 | Переглядів: 1,855 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_najdorozha-kava

Найдорожча кава у світі, названий «Чорний бивень», робиться з плодів кави, з'їдених і переварених тайськими слонами, і коштує 1100 доларів за кілограм.

За словами тих, хто випробував каву, екзотичний напій з екскрементів слона володіє насиченим, м'яким смаком саме завдяки процесу перетравлення в кишечнику слона.

"Коли слон з'їдає плоди кави, кислота в його шлунку розщеплює білки кави, який і надає напою гіркий присмак", – пояснили фахівці. "У результаті виходить кава з дуже м'яким смаком без гіркоти звичайного напою"
Найдорожча і смачна кава у світі

Він дуже схожий на інший різновид кави "Копи Лювак", який отримують з екскрементів звірків мусангів. Однак шлунок слона в цьому сенсі має деякі переваги.

В середньому тварині потрібно близько 15-30 годин, щоб переварити плоди кави, які «тужать» разом з бананами, цукровою тростиною і іншими інгредієнтами типовою вегетаріанської дієти слона, щоб в результаті вийшов унікальний насичений і фруктовий смак.

Рідкісну різновид кави можна спробувати тільки на чотирьох курортах світу: трьох на Мальдівах і одному в Таїланді і стоїть чашка такого напою недешево – 50 доларів.

Чому ж так дорого, скажете ви? По-перше, утримування слонів у заповіднику – справа накладна. По-друге, слонів годують тільки тайською кавою Арабікою, вирощеним на висоті 1500 метрів. Крім того, слонам потрібно з'їсти близько 32 кг кавових плодів, щоб справити 1 кг кавових зерен.
Сорти кави

- Існує два основних сорти кави: кава Арабіка і кава Робуста. Найпоширеніший сорт Арабіка отримують з плодів дерева Coffea Арабіка, а робуста з плодів Coffea людська фігура з кошиком на голові.

-Арабіка володіє більш витонченим смаком і містить менше кофеїну. Робуста – більш дешевий сорт кави з високим вмістом кофеїну, більшою гіркотою і кислинкою.
Найдорожчі сорти кави:

Кава "Копи Лювак" (Kopi Luwak): від 115 до 590 доларів за 500 грам

"Копи Лювак" виробляють з кавових вишень, які перетравлюються звірками мусангамі, що використовують своє гострий нюх, щоб вибрати самі спілі і кращі плоди. У процесі переварювання віддаляється м'якоть і залишається більш солодке зерно, яке збирається вручну.

Кава Есмеральда "Есмеральда": 100 доларів за 500 грам

Ця кава відомий також як "" Есмеральда Special "виробляють у горах в західній частині Панами. Інтенсивний смак кави є результатом прохолодного клімату та ретельного збору плодів.

Кава "Святої Олени" (Св. Олени кави): 80 доларів за 500 грам

Цей сорт кави виробляють на острові Святої Олени, де знаходився Наполеон Бонапарт під час заслання. Його виготовляють із плодів "Зелений наконечником Бурбон арабський", що виростають тільки на цьому острові. Він володіє приємним фруктовим смаком.

Кава «Фазенда Санта-Інес": 50 доларів за 500 грам

Цей сорт кави виробляють в штаті Мінас-Жерайс в Бразилії традиційним способом вручну. Він відрізняється солодкуватим смаком карамелі та ягід.

Кава "Синя гора": 45 доларів за 500 грам

Ця кава виробляють на Ямайці, і він відомий дуже м'яким смаком без гіркоти. Зерна кави також використовують, як основу для лікеру Tia Maria.

Джерело: http://pda.vedomosti-ural.ru/interesno/27704/