Кава … з часником або “кава по-ізраїльськи”

08.01.2013 | Переглядів: 995 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_po-izrailsku

Дивуємо гостей кавою … з часником

Ароматний, тонізуючий, що бадьорить, чудовий … – не перелічити епітетів, якими за 20 століть вдячне людство нагородило цей чудодійний напій. Додамо ще один – «фантастичний», ні, краще – «фантазійний». Так як ні один напій на Землі не має такої кількості способів приготування, кава  з апельсином, морозивом, лікером, імбиром, м'ятою … Бразильське, мексиканське, віденське, ескімоське …

У кожному з цих рецептів приготування кави є своя родзинка, яка робить його неповторним. Часом поєднання дивують, а коли кава вже випито і на дні кавової чашечки залишається лише гуща, придатна для ворожіння, кожен новий спосіб приготування кави незмінно захоплюють.

Наприклад, такий екзотичний, але абсолютно безпрограшний рецепт приготування даного чудодійного напою як «кава з часником». Іноді його ще називають «кава по-ізраїльськи». Цікаво те, що і в приготуванні цієї самої кави є чимало варіацій.

РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ. У кавову чашку відправляємо чайну ложку меду і розрізану на декілька частин часточку часнику. Заливаємо все приготованим натуральною кавою. Часточки часнику можна як відразу ж прибрати, так і залишити в чашці. Часниковий смак, як такої, не відчується взагалі, але от напій точно буде володіти новими непередаваними смаковими нотками, які неодмінно оцінять кавомани.

РЕЦЕПТ ДРУГИЙ і далеко не останній. Нерозрізаний зубчик часнику разом з чорним перцем, сіллю (взятими, як прийнято говорити, «на кінчику ножа») та цукром відправляють в турку ще до приготування кави. Далі – на дуже маленькому вогні тримають до підняття шапки. Знімають, вичікують хвилинку і знову – до першої стадії підняття піни.

ЯК ВАРІАНТ – деякі кавомани і шанувальники кави з часником натирають його розрізаною часточкою кавову чашку перед тим, як налити в неї чарівний напій.

У каві з часником виразно криється і певна містика. А може, просто сховалася посмішка історії? Мало того, що цей рецепт приготування кави зазвичай величають «ізраїльським», або «єврейським», ще з'ясовується, що саме цим рецептом віддавав свого часу перевагу великий лиходій Гітлер, а в наших російських кав'ярнях цей спосіб приготування кави іменують на честь нашого розвідника- антифашиста – «Штірліц».

Воістину – кава «з перчиком» або з про-дуже сильною родзинкою! Вражають як смак, так і супутня «легенда».

Джерело:http://dom.zhitomir.ua/news_114870.html