Вайт мокко

07.01.2013 | Переглядів: 627 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_vajt_mokko

Для приготування Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

- 7 г кави тонкого помолу;
– 50 мл холодного молока;
– 50 мл гарячого білого шоколаду;
– 50 г збитих вершків;
– 10 г тертого шоколаду.

При приготуванні доречно використовувати наступні кухонні аксесуари:
– Пластиковий джиггер;
– Айріш-стакан;
– Пітчер;
– Барна ложка.

Приготування:
1. Зваріть стандартну порцію класичного еспрессо в пластиковий джиггер.
2. Приготуйте в пітчер 50 мл гарячого білого шоколаду.
3. Тепер влийте гарячий шоколад у айриш-стакан.
4. Молоко підігрійте в пітчер за допомогою пари через форсунку.
5. На гарячий шоколад у айриш-стакан вилийте за допомогою барної ложки підігріте молоко.
6. Поверх молока вилийте каву, щоб утворилися шари.
7. Круговими рухами прикрасьте айриш-стакан збитими вершками. Готовий "Вайт мокко" посипте шоколадною крихтою.

ПОРАДИ бариста:
– При бажанні зверху готовий "Вайт мокко" можна прикрасити шоколадом.

Джерело:http://dalmans.net/receptu/info/vajt_mokko