Кава-брюле (Cafe Brulot)

07.01.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Для приготування Вам знадобиться:
цедра 1 апельсина, знята однією довгою смужкою
цедра 1 лимона, знята однією довгою смужкою
4 шматочки цукру
6 гвоздик
1 паличка кориці
3/4 склянки бренді
3-4 ст. л. кюрасо або апельсинового лікеру
2 склянки міцної чорної кави

Спосіб приготування:

Покладіть апельсинову й лимонну цедру в сковороду. Додайте цукор, гвоздику, корицю, бренді і кюрасо або апельсиновий лікер. Нагрівайте, поки цукор не розчиниться, постійно помішуючи. Зваріть кави, підпаліть суміш з бренді, а потім повільно, тонкою цівкою влийте в неї каву. Подавайте відразу з паличкою кориці і прикрасами з апельсина.

Джерело: http://vk.com/baristaclub?z=photo-36039810_290589050%2Falbum-36039810_00%2Frev