“Мокко-фраппе”

06.01.2013 | Переглядів: 590 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_mocco_frappe

У "Мокко-фраппе" ідеально поєднуються класичний еспрессо, гарячий шоколад, молоко і шоколадний сироп.

Для приготування Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
– 7 г кави тонкого помолу;
– 100 мл молока;
– 100 мл гарячого шоколаду;
– 15 мл шоколадного сиропу;
– 10 г тертого шоколаду;
– Збиті вершки.

При приготуванні доречно використовувати наступні кухонні аксесуари:

- Пластиковий джиггер;
– Пітчер;
– Блендер;
– Стакан.

Приготування:
1. Зваріть стандартну порцію класичного еспрессо в пластиковий джиггер.
2. Приготуйте 100 мл гарячого шоколаду в пітчер.
3. Помістіть в блендер наступні інгредієнти: 5 кубиків льоду, приготований еспрессо, молоко і гарячий шоколад.
4. Всі складові збивайте до тих пір, поки не вийде однорідна маса.
5. Прикрасьте готовий "Мокко-фраппе" збитими вершками з сифона і шоколадною крихтою.

ПОРАДИ бариста:
– Вершки при бажанні можна або полити шоколадним сиропом, або посипати тертим шоколадом.

Як відрізнити натуральну КАВА від підробки?
– Пересмажені боби на зламі пофарбовані в світло-жовтий колір.

Джерело:http://vk.com/coffee.dalmans?w=wall-40050524_396