Генетично чистий сорт кави Жовтий Бурбон

29.12.2012 | Переглядів: 701 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_burdon

Кавовий сорт, прозваний Жовтим Бурбоном, визнається досить рідкісним сортом, вирощуваних зараз в Бразилії. До того ж, Жовтий Бурбон по праву вважається одним з кращих сортів кави в світі.

Теоретично сорт Жовтий Бурбон ніколи не був схрещений і селекціонованих з іншими сортами кави. Вважається, що Жовтий Бурбон – це генетично чистий варіант ефіопських кавових сортів, що дійшли в незмінному вигляді аж до наших днів.

Даний сорт кави завезли на о. Бурбон (Французька Гвіана) в 1715 році з Ємену, а після цього привезли звідти до Бразилії. У сучасні дні Жовтий Бурбон виростає виключно Бразилії, як і належить кава – у високогірних областях штату Мінас-Жерайс.

Сорт відрізняється від звичної арабики кольором дозрілих плодів. Як відомо, арабіка має червоний колір, а Жовтий Бурбон забарвлюється в жовтий колір. Схожа відмінна риса є і деяких інших кавових сортів, однак вони не мають нічого спільного з Бурбоном, хоча і продаються під його виглядом.

Плоди Жовтого Бурбона проходять особливу обробку природним способом, завдяки тонкій шкірці і просушуванні ягід прямо на гілках рослини зерна набувають гідні смакові властивості, з легким кислим відтінком, збалансованим і рясним смаком.

Джерело:http://drcoffee.ru/sort-zheltyiy-burbon.html