Кавовий пунш

02.11.2012 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Рецепт кавового пуншу в канонічному вигляді не існує – кожен кавоман або кавоманки роблять напій по-своєму, використовуючи або якісь домашні рецепти, або довіряючись кулінарної інтуїції. Я ж хочу запропонувати найпростіший варіант пуншу з кави і червоного сухого вина.

Щоб зварганити кавовий пунш на пару персон, нам знадобиться:
– Стакан сухого червоного вина
– Велика філіжанка свіжозвареної кави
– 50 грамів коньяку або рому
– 4 столові ложки цукру (можна і більше при бажанні)
– 1 апельсин
– 2 палички кориці

Склад інгридієнтів дуже схожий з кавовим глінтвейном, і по суті, пунш недалеко від нього пішов. Втім, Мокко і Маккіато теж поруч стоять.
Отже, спочатку треба зварити дуже міцну каву, виходячи з формули Еспрессо – 7 грамів меленої кави на 30 мл. Тобто треба взяти 70 грамів на 300 мл води.

Червоне вино підігріти, але не кип'ятити.  Змішати його з коньяком (або ромом) і з кавою, додати цукор.  Кавовий пунш майже готовий, залишилося тільки розлити його по келихах, прикрасити апельсиновими часточками і коричного паличками. Подавати пунш можна і як у голлівудських фільмах – у великій прозорій супниці. Але тоді апельсинові часточки краще покласти в кожен келишок, а розливати напій швидше, щоб не охолов!

В принципі, такий кавовий пунш можна і на будь-яке святкування приготувати, було б бажання і привід.

Джерело:http://coffeemanca.com/2011/09/06/novogodnii-cofe/