Кава з Коста-Ріки

10.12.2012 | Переглядів: 684 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_costa_rica

Виробництво кави в Коста-Ріка відігравало ключову роль в історії країни і кавове виробництво є стратегічно важливим для костаріканської економіки, як і багато років тому. До 2006 каву в Коста-Ріці був експортної товарної культури номер один протягом декількох десятиліть. У період з 1988 по 1992 виробництво кави в країні збільшилася з 158000 тонн до 1680000 тонн в рік. Але з 2006 каву в Коста-Ріці займає 3-ю позицію, поступаючись лише нафти.
Костариканська кава містить багато кофеїну в порівнянні з кавою багатьох інших країн. Це властивість кави Коста Ріка дозволяє часто змішувати його з іншими менш кофеіністимі сортами кави. Найбільші галузі, в яких вирощується кава, знаходяться в областях San José (Сан Хосе), Alajuela (Алахуела), Heredia (Херіда), Puntarenas (Пунтаренас), і Cartago (Картаго).

Виробництво кави в країні почалося в 1779 в Центральній області, де були ідеальний грунт і умови клімату для плантацій кави. Кава “арабіка” Coffea спочатку імпортували в Європу через Аравію. У дев’ятнадцятому столітті костаріканської уряд сильно заохотило виробництво кави. Уряд запропонував земельні ділянки всім фермерам, хто хотів вирощувати і обробляти каву. Система плантації кави в країні тому розвинулася в дев’ятнадцятому столітті в основному як результат відкритої політики уряду, хоча проблема з «кавовими баронами» дійсно грала роль у внутрішньому диференціюванні та нерівності. Скоро, вже в 1829, кави став основним джерелом доходу костаріканської фермерів і селян, перевершуючи какао, тютюн і цукрове виробництво.

Експорт кави з Коста Ріки йшов через кордон в Панаму. Коста-Ріка приєдналася до інших центрально-американським областям в 1821 в спільній заяві за незалежність від Іспанії. У 1832 Коста-Ріка, в цей час держава в федеративній республіці Центральної Америки, почала експортувати каву безпосередньо в Чилі. Англійці вклали капітал у великій мірі в костаріканської промисловість кави, стаючи основним імпортером кави з Коста Ріки до Другої світової війни. Виробники та торговці промисловості кави постійно перетворили костаріканської економіку і сприяли модернізації в країні, яка надала фінансування прагнучої до знань і вченню молоді, щоб вчитися в Європі. Дохід, вироблений промисловістю кави в Коста-Ріці, фінансував перші залізні дороги, що зв’язують країну з Атлантичним Узбережжям в 1890, «Ferrocarril al Atlántico». Національний Театр в Сан Хосе, наприклад, був побудований на гроші першої кав’ярні фермерів в країні.

Кава була життєво важливий для костаріканської економіки першої половини 20-го сторіччя. Провідні виробники кави були видатними членами суспільства. Вв 1983 головний занепад вдарив промисловість кави в країні, кидаючи промисловість в кризу, який співпав з падаючими ринковими цінами; світові ціни на каву різко впали, приблизно 40%. До кінця 1980-их і на початку 1990-их, виробництво кави збільшилася від 158,000 тонн в 1988 до 168,000 в 1992, але ціни знову впали від $ 316 000 000 в 1988 до $ 266 мільйонам в 1992. У 1989, Коста-Ріка приєдналася до Гондурасу, Гватемалі, Нікарагуа і Сальвадору, щоб встановити центральноамериканський план поставок кави, щоб гарантувати стабільність ринку. Аналогічну спробу зробила і Міжнародна Організація Кава у 1990-их, щоб підтримати експортні квоти, які підтримають ціни на каву у всьому світі.

В даний час виробництво кави в областях прилеглих до великих міст сильно зменшилося. Наприклад в передмістях столиці Сан Хосе зменшилася кількість кавових ферм в останні роки через ефектів урбанізації. Оскільки міста розширилися в сільську місцевість, бідних власників плантацій часто змушували продати свої ділянки землі будівельним компаніями.
Джерело: http://cofeoptom.ru/coffee_countrys/coffee_costarica.html