Кава з Болівії (coffee Bolivia)

10.12.2012 | Переглядів: 622 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_Bolivias

Шукайте нові дані та цікаві факти про каву з Болівії?

Кава Yungas, Болівія. Початок 2012 року ознаменувався великою сільськогосподарської галасом. Фермери долини Юнгас (Yungas) в терміновому порядку стали перемикатися з вирощування коки на каву.

Протягом багатьох тисячоліть фермери долини Юнгас (Yungas Valley) в Болівії влаштовували свої круті схили гори у вигляді терас для вирощування коки. Вони вирощували як раз достатньо листа, який священний місцевим народам цій області Анд Південної Америки, щоб зробити чай і жувати, щоб битися з висотним виснаженням. Це змінилося в 20-му сторіччі, коли американський і європейський апетит до кокаїну створив однаково жадібний попит на ключовий компонент препарату.

Вирощування коки це шлях до існування фермерів. І спроби cocaleros припинити виготовлення коки, фактично, настільки ж важко, як змушувати наркоманів припинити споживати кокаїн. “Завжди є ринок для коки,” говорять фермери долини Юнгас.
Болівійські солдати знищують посадки кокію  З плантаціями коки боролися різними способами, аж до висадки військового десанту і вирубки плантацій. Але новий вихід знайшли влади в Болівії, завдяки частково фінансується США програмі війни з наркоторговцями. У Yungas кава стала витісняти коку, тому фермерам пропонують більш вигідні умови і гроші за каву.

Долина, висота якої коливається від 760 м (2500 футів.) До 1100 м (3600 футів.) Над рівнем моря, ідеально для того, щоб вирощувати кавові культури. Місцеві фермери ще пам’ятають ті часи, коли в долині вирощували каву. Однак, коли міжнародні ціни на каву були всього 10 центів за фунт у 1980-их і 90-их, фермерам нічого не залишалося, як перейти на вирощування коки. Кока з легкістю г приносила в бідну сім’ю до 2000 $ в рік, що було хорошими грошима. Але сьогодні глобальне підвищення цін і прогнози щодо можливої нестачі кавового зерна на світовому ринку роблять вирощування кави вигідною справою. Фермери бачать, що у тих, хто зберіг свої кавові дерева, дохід з кавою майже подвоївся. Тепер болівійський уряд має намір розширювати виробництво кави там, де це можливо. А в долині Юнга до 23000 наявних гектарам сільгоспугідь, виділяються додатково ще 3000 га.

Болівія починає робити свої ліси життєздатними для сільськогосподарських культур і це є сприятливий поворот у болівійської економіці і життя фермерів. І якщо раніше з плантаціями коки намагалися боротися, але досить безуспішно військовими методами, то сьогодні уряд знайшов альтернативний шлях боротьби з виробництвом сировини для наркотиків, який, крім того, дозволяє розвивати сільськогосподарські регіони, підвищувати рівень життя фермерів.

Сьогодні в Болівії інтенсивно розвивається і відновлюється кавова промисловість і це означає не що інше, як відновлення старих методів ведення сільського господарства кави, в той же самий час вводячи сучасні методи, щоб створити головний новий експорт.
У 2004, коли ринок Speciality coffee починав розвивати, в долині Yungas намагалися знайти кави підходящий для цього сегмента. Але тоді, експортований відсудити зелений кава був украй низької якості, один з найгірших в Латинської Америки. Але тоді, як кажуть самі фермери, вони поняття не мали, як треба вирощувати хороший кави. Однак, тоді в кавові справи втрутилася американська організація, яка суне свій усюди, де можна вести вигідні справи. Це була USAID. Дивно, що вона ще не працює в Росії.
Агентство USAID почала працювати з 9,000 родин Yungas, викладаючи їм, як виростити каву, зібрати гарний врожай і обробити його. Агентство також намагалося проявити інтерес серед потенційних імпортерів США, європейських і японських імпортерів, організовуючи щорічний Кубок на кращу каву, куди запрошували міжнародних експертів з кавою пробувати возраждение болівійський кави.
Розрахунки, надії і зусилля USAID виявилося не марні. До 2009 якість кави, більше ніж серед 80 кооперативів кави Болівії покращився так, що експерти високо оцінили гідності болівійського кави і ціна болівійського кави становила вже 2.3 $, хоча в 2004 вона була всього 1 $ за фунт (1 фунт = ~ 0.5 кг.) . 2.30 $. У сезон 2010-11 реальний поворотний момент наступив для болівійського кави. Через висоти Долини Yungas її кавою був збережений від високих температур і посухи, які витерли зернові культури кави у багатьох районах Латинської Америки. Ціни на кавове зерно Yungas підскочили до 4 $ і 4.50 $ за фунт. І це стало в 2012 році вирішальним фактором для фермерів Болівії для того щоб відмовитися від вирощування коки на користь кави. Якщо ціни на кавове зерно зберігатися, то фермери могли б заробити на 6,000 $ більше з гектара кави, ніж з гектара коки. І це підштовхує болівійських фермерів збільшувати виробництво кави. Болівійська Федерація Експортерів Кава (FECAFEB) оцінює щорічний приріст експорту кави на 7-8%.

На жаль, не всі можуть перемкнутися з коки на каву. Позначається і нестача землі. Ті ділянки, які були гарні для коки, не підходять для кави, кава вимагає більшої кількості простору. Однак, факт, що виробництво кави для сегмента Спешілті Кава утвердилося в Yungas і Америка отримує стабільні поставки болівійського кави, вселяє впевненість у подальшому бізнесі багатьох обжарщіков і продавців болівійського кави, які відзначають, що болівійський кави, пок, відносно недорогий, має відмінний божевільний аромат і досить універсальний, що дозволяє його використовувати, як моносорти і в кавової суміші.

В даний час експорт кави Болівією, найбіднішою країною Південної Америки, є маленькою частинкою всього каву виробленого такими важковаговиками, як Колумбія чи Гватемала. Але експерти кажуть, що Болівія може цілком стати великим гравцем, так як багатство її висотних грунтів забезпечують прекрасну можливість для вирощування кави, а глобальне потепління підвищить верхню межу вирощування кави в Андах.

Джерело: http://cofeoptom.ru/coffee_countrys/coffee_bolivia.html