Макіато

08.12.2012 | Переглядів: 610 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_maciato

Як ви думаєте, з усіх можливих кавових коктейлів який самий відомий і популярний? Якщо ваш відповіді – латте макіато, то ви, безумовно, праві. Цей неймовірно смачний і ароматний гарячий напій завоював серця багатьох мільйонів любителів кави по всьому світу. Виглядає він ось так:

Найчастіше, правда, береться високий келих.
Ну що, дорогі мої читачі, хочете дізнатися рецептик? Та не просто рецептик, адже ми будемо готувати латте макіато, не вдаючись до допомоги якої-небудь кава-техніки. Ну що, приступимо? Для початку, з розрахунку на одну стандартну порцію, нам знадобиться:

- 250 мл молока від 3,5% жирності (а то пінка вийде нестійкою)
– 100 мл дуже міцної кави, якщо хочете, то візьміть 50 мл еспрессо
– Віночок (це річ для збивання піни)
– Цукор, сиропи там всякі, це до смаку .. скільки душі завгодно.

Беремо маленьку каструльку (або будь-яку іншу ємність) і починаємо гріти молоко. Тільки кип’ятити не треба, просто підігрємо градусів до 60-65 ° C. У міру того, як молоко нагрівається, ми його збиваємо. Повинна вийти гарна щільна піна. Закінчили, відставляємо ємність в сторону на хвилинку, а потім наливаємо в келих. Тепер найскладніше – потрібно налити туди каву й створити ті самі шари, якими відрізняється латте макіато від простого латте. Беремо кавник, акуратно і дуже повільно починаємо наливати в центр келиха кави, тоненькою-тоненькою цівкою. У результаті повинна вийде послідовність шарів: білий, коричневий, біла шапочка. Якщо просто швидко вилити каву, то вийде звичайна кава з молоком з двох шарів: коричневий і дрібна шапка. Поекспериментуйте з тонкістю струменя, побачите. Тепер, якщо хочете, додайте зверху сироп, посипте корицею або тертим шоколадом. Ось і все, насолоджуйтеся.

Джерело:http://www.chocomocco.ru/2011/09/blog-post_08.html