Чізкейк “Бейліз”

09.02.2015 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Для приготування цього чізкейку використовується лікер «Baileys», що надає йому особливого смаку. При бажанні ви можете замінити його іншим вершковим або кавовим лікером за своїм смаком.

Необхідні інгредієнти

Для основи:
–  цукрове печиво – 180 г;
–  волоські горіхи – 70 г;
–  розтоплене вершкове масло – 100 г;
–  какао-порошок – 1 ч. л.

Для начинки:

– вершковий сир – 700 г;
– цукор – 100 г;
– Яйця курячі – 3 шт.
– картопляний крохмаль – 2 ст. л.;
лікер «Бейліз» – 150 мл;
– темний шоколад – 50 г.

Для прикраси:

– білий шоколад – 50 г.

Приготування:

1. Печиво, горіхи і какао кладемо в чашу блендера і подрібнюємо.

 

2. Додаємо в крихту розтоплене масло і перемішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму (діаметр 20-23 см) і утрамбовуємо по дну і стінкам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ставимо форму в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо протягом 10 хвилин. Виймаємо і Остуджуємо. Духовку не вимикати.

 Поки печеться основа, готуємо начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Вершковий сир збиваємо вінчиком з цукром до однорідного стану. По одному додаємо яйця, добре розмішуючи після кожного. Додаємо лікер і крохмаль, добре перемішуємо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Третину начинки відкладаємо в окрему миску. Додаємо розтоплений шоколад і перемішуємо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На основу, що охолола викладаємо світлий крем. Зверху кладемо шоколадний крем.
6. Ставимо форму в духовку. На дно духовки ставимо ємність окропом. Випікаємо чізкейк протягом 1 години 20 хвилин. У готового чізкейку начинка по краях повинна схопитися, а серединка трохи тремтіти.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смачного!

 

Джерело:https://vk.com/feed?w=wall-48946342_64785