Як приготувати каву латте

14.10.2014 | Переглядів: 853 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_late1

Кава Латте

Ми замовляємо цей напій у кав’ярнях, милуємося його виглядом та втішаємося смаком. Невже ж не можна приготувати латте вдома самому?
Я спробувала. Ось що вийшло.
Латте (Latte) в перекладі з італійської означає “молоко”. А у кавовій термінології— шаруватий коктейль, що складається з кави еспрессо, молока і молочної піни.

Необхідні продукти:

- 1 частина еспрессо;
– 3 частини молока;
– цукор;
– кориця для посипання

Приготування:

1. Зваріть стандартну порцію класичного еспрессо (я варила у гейзерній кавоварці, а можна просто залити окропом і почекати, щоб настоялася).
2. Збийте молоко на піну.
3. Налийте в айриш-бокал або високе прозоре горнятко спінене молоко, потім повільно, тонкою цівкою (можна по ножу) вливайте еспресо.
4. Рідини розмістяться шарами: внизу молоко, потім світло-кавовий шар, кавовий шар і зверху пінка.
5. Посипаємо пінку меленою корицею.

Секрет:

- Чітке розшарування — перший показник якості латте. Для цього каву вливають дуже повільно.
– Пити латте можна через трубочку.
– Цукор дають у готову каву або до молока перед збиванням.

Джерело: журнал “Рецепти господині”№3 (24) березень 2012

YouTube Preview Image