Кокосово-шоколадний торт з вершками

11.10.2014 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Необхідні продукти:

Для коржа:
– 5 білків;
– 3/4 скл. цукру;
– 2,5 скл. кокосової стружки;

Для начинки:
– 200 г гіркого чорного шоколаду;
– 2 ст.л.какао;
– З ст.л. цукру;
– 1 ст. л. розчинної кави;
– 2 ст. л. молока;
– 100 г масла;
– 5 жовтків.

Для оздоблення:
– 300 г вершків;
– 2 ст. л. цукру;
– тертий шоколад;
– мигдальні пластівці.

Приготування:
Збити білки з цукром на міцну піну, вимішати з кокосовою стружкою, викласти у форму, змащену жиром, і пекти при 180 градусах до ледь кремового кольору.

Щоб приготувати начинку для торта, беремо шоколад, какао, цукор, розчинну каву, молоко і масло. Кладемо масу на водяну баню і мішаємо декілька хвилин, наприкінці додаємо яєчні жовтки. Коли крем загусне, знімаємо з вогню, викладаємо на кокосовий корж і ставимо на годину в холодильник.

Вершки збити з цукром і викласти на шоколадну начинку.

Секрет:
Зверху торт можете прикрасити — як забажаєте. Я додала трошки какао до вершкового крему, використала мигдалеві пластівці і шоколадну стружку.

Джерело:журнал “Рецепти господині”№8 (29) серпень 2012