Сорт Марагоджип

24.11.2012 | Сорти кави  Прокоментуй!

Кава сорту Марагоджип вперше з'явився в Бразилії, де вирощується досі, але поступово перекочував і в інші країни Латинської Америки (Гватемала, Нікарагуа). З'явився цей сорт кави не в результаті штучної селекції, а як плід природного перезапилення декількох сортів арабіки, які були привезені з інших континентів і вирощувалися в Бразилії.

Відмінна риса кавових дерев сорту Марагоджип – висока пристосованість до різних грунтів та клімату. Однак врожаї Марагоджип дає невеликі, тому вирощувати його на експорт економічно недоцільно для багатьох країн. Це одна з причин, по якій кави «Марагоджип» досить рідко зустрічається у продажу за межами місць, де його вирощують.

Зерна цього сорту відрізняються пористою структурою і великими розмірами – одними з найбільших серед усіх сортів. Напій виходить густий, з насиченим щільним смаком і важкуватим ароматом. Присмак і ароматичні ноти сильно залежать від складу грунту, на якій ріс цю каву.

Як ніякий інший сорт, «Марагоджип» вбирає в себе всі відтінки запахів, якими багата дана місцевість – звідси й така різниця смакових і ароматичних показників. Але в загальному вони близькі до смаку кави інших сортів, вирощеного в даному регіоні.

Джерело: http://coffemanika.ru/sort-coffee/sort-kofe-maragodzhip.html