Арабіка несе втрати

10.07.2014 | Переглядів: 550 Про каву  Прокоментуй!

bpc_arabika-nese-vtratu

    Цього року внаслідок погодних катаклізмів у Бразилії швидше за все призведуть до серйозних коректувань у світовому балансі. Саме Бразилія – виробник кави сорту арабіка номер один у світі, і зміни в пропозиціях з її боку здатні похитнути кінцеві цифри в світовому балансі.
     Яким чином це може відбитися на споживачах і чи можливо це? Чи не постраждає наш споживач, чий ранок вже багато років починається з традиційної чашечки ароматної кави?

     Індустрія влаштована таким чином, що роздріб робить націнку іноді до 10 разів. Виходячи з такого запасу, розрив між роздрібними цінами і біржовими приблизно в два роки. Ця різниця в цінах зазвичай і вирівнює ситуацію з біржею, до того часу поки не наступають відчутні проблеми на ринку і в світовому балансі, якраз ті, з якими ми зіткнулися в цьому році. Саме на цей раз це може торкнутися і роздрібні ціни.
     Не впевнені, що це прямо відіб'ється на  нашому ринку, так як в основному споживають розчинну каву і каву з кавових машин, все це виробляється з сорту кави робуста. Хоча і в нашій країні є цінителі арабіки. Однак при ударі по світовому балансу ціна на робусту теж зросте, тим більше попит на неї і так постійно зростає. Основні драйвери зростання цін на робусту – країни, що розвиваються, так як робуста традиційно дешевше арабіки. Культура пиття кави в кав'ярнях в Україні покищо розвивається, та й бразильської кави в наших кав'ярнях не так і багато. В основному це кава з Африки, Індонезії та Центральної Америки. Основними ринками для бразильської арабіки залишаються США і Європа.
     Однак чим же викликані поточні цінові потрясіння і побоювання учасників ринку? Вся справа в тому, що при прекрасному зволоженні грунту в грудні і чудових видах на рекордний за всю історію Бразилії урожай (очікувалося більше 62 млн мішків) посуха і спека в січні, лютому і березні вбили всі надії на корені.
     До початку січня в більшості регіонів плоди на деревах виглядали цілком оптимістично, та й фермерські господарства, особливо ті, які обладнані зрошувальними системами, ніяк не очікували катастрофічних втрат. Частина фермерів, углядівши зростання, продали торішній урожай, скориставшись несподіваною ціновою удачею, будучи впевненими в набагато кращих зборах, спираючись скоріше на кількість ягід на деревах, а не на їх вміст. Фахівцям навіть в голову не могло прийти, що зерна можуть виявитися неповноцінними або їх взагалі може не виявитися всередині. На ділі ж трапилася біда – на кавових плантаціях штату Мінас-Жерайс, де вирощують в основному кращі з бразильських сортів, збиток вже досяг 30%, і рахунок втрат зростає. Два місяці тому утрату оцінювався в діапазоні 4-6 млн мішків, проте зараз оцінки наблизилися до 9-10 млн. Підрахунки грунтуються на пробних зборах ягід і результатах першого зборів.
     З січня ціна зросла майже на 90%. Після посушливого зимового місяця всі сподівалися на дощі, які могли б виправити ситуацію, але приходять легкі дощі вже не здатні були допомогти урожаю, тим більше приспіли вони тільки до кінця березня. Земля висохла, і глибина тріщин досягає 1,5 метра, що заважає грунті не тільки увібрати вологу, але і тим більше віддати її деревах. Дощі, що пролилися в квітні, виявилися марними. Вегетативний ріст уже закінчився, а число пагонів і нових гілок, які дадуть в новому сезоні нові пагони з бруньками, вже не змінять ніякі дощі. Крім того, порушений водний режим дерев і здатність засвоювати вологу, що й відіб'ється на наступних сезонах.
     Під ударом опинилися сезони і 2014/15 і 2015/16 рр.. Зараз, коли за планом повинна наступити збирання врожаю і в Бразилії повинен початися вже сухий сезон, початок поливати, та так, що кавові дерева гниють, чим відразу скористалися численні шкідники. Та й під проливним дощем урожай не зібрати.
     Проаналізувавши ситуацію, багато фермерів і зовсім відмовилися від прибирання залишків врожаю, так як можливі витрати навряд чи будуть покриті сумнівними доходами від нинішнього кави.
     За оцінками багатьох агрономів, втрати можуть досягати до 30-40% врожаю. Але, незважаючи на це, які б оцінки обсягу майбутнього врожаю зараз ні з'являлися на ринку, всі вони будуть помилкові. Наслідки будуть лише наростати. День за днем фермери будуть знаходити все нові і нові втрати. Нещодавно Міністерство сільського господарства США (департамент сільського господарства США) представив прогноз в 49500000 мішків, що виявилося вищим за очікування в 40-43 млн мішків. На нашу думку, прогноз містить у собі помилку і глибока помилка. Вся справа в тому, що фахівці департаменту грунтувалися в своїх оцінках на кількості ягід на гілках, їх, нагадаю, було багато, і врожай мав бути рекордним (але це все було до початку засухи), а не на фактичних зборах, бо, по -перше, вони не завершені, по-друге, в департаменту просто немає достатнього фінансування, щоб оцінити розміри і якість зборів у динаміці. Conab (Національна збутова компанія Бразилії) була більш стримана у своїх оцінках і вказала, як передбачуваний, урожай в 46500000 мішків. Добре видно, як різняться оцінки з інтервалом всього на тиждень. Крім того, погіршує ситуацію погана погода у В'єтнамі та Індонезії, що може завдати удару по всьому світовому балансу в сезоні 2014/15.
     За оцінками провідного світового аналітика ринку кави, ветерана кавовій аналітики Джудіт Ganes-Чейз з J.Ganes Consulting, LLC, цього року біржова ціна на каву може легко подолати рівень 3 долари за фунт.

Джерело:http://www.coopinhal.com/arabika-neset-poteri/