Рецепти за заявкою!

05.03.2014 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

На численні прохання наших читачів – тортик "Тірамісу"

Необхідні інгредієнти:

– сир "Маскарпоне" ​​- 300гр;
– яйця – 5 шт;
– цукор – 3/4 ст;
– кава міцна – 250 мл;
– коньяк – 3 ст.л;
– печиво "Савоярді" – 36 шт;
– шоколад гіркий – 80 гр.

bpc_tort-tiramisy1

 

 

 

 

 

 

 

Приготування:

1. Відокремити жовтки від білків. Жовтки ретельно розтерти з цукром міксером.

 

bpc_tort-tiramisy2

 

 

 

 

 

 

 

2. Додати в жовткову суміш маскарпоне, перемішати.

 

bpc_tort-tiramisy3

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Білки збити в щільну піну і додати в сирно- жовткову суміш. Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.

 

bpc_tort-tiramisy4

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Каву змішати з коньяком. Печиво вмочати в каву (це потрібно робити дуже швидко) і викладати в прямокутну форму так, щоб дно було повністю закрите.

 

bpc_tort-tiramisy5

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Викласти зверху половину приготованого крему. Поверхню вирівняти. Положіть другий шар змоченого в каві печива, по ньому  крем, що залишився.

 

bpc_tort-tiramisy6

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Накрити форму харчовою плівкою і поставити в холодильник на 8 годин.
7. Перед подачею натерти шоколад на дрібній тертці і присипати тірамісу зверху.

 

bpc_tort-tiramisy8

 

 

 

 

 

 

 

 

Можна також присипати просіяним через ситечко какао-порошком.

Приємного кавування!

Джерело:http://vk.com/public65653033?w=wall-65653033_523