Кавова паннакота

25.01.2014 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Необхідні інгредієнти:

– 150 мл молока;
– 180 мл сметани 15% (вершків 33%);
– 4 ч.л. цукру;
– 2 ч.л. розчинної кави;
– 1 жовток;
– 20 г желатину;
– 1 ч.л. ванільного цукру.

Приготування:

Розвести желатин в 1 ст.л. води і залишити набухати.
Молоко налити в маленьку каструлю, додати каву і довести до кипіння, зняти з вогню.
Збити жовток з цукром віночком і ввести в гаряче молоко. Отриману суміш поставити на повільний вогонь, нагрівати, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Коли суміш почне густіти, зняти її з вогню і розчинити в ній желатин. Залишити остигати.
У суміш, що охолола влити сметану (або вершки), перемішати. Розлити суміш по формочках або чашках. Поставити в холодильник на 5 годин.
Для того щоб остиглий десерт легко відокремився від формочок, поставити їх на півхвилини в гарячу воду. Можна прикрасити какао, тертим шоколадом і цедрою апельсина.

Джерело:http://vk.com/feed?w=wall-44222685_26024