Шоколадний кекс

18.12.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Шоколадний кекс з шоколадною глазур'ю зі сметани

інгредієнти:

Для кексу :
– 1,25 склянки гарячої кави
– 1 стакан несолодкого какао -порошку
– 2,5 склянки борошна
– 1,25 ч. ложки солі
– 2,5 ч. ложки соди
– 2 склянки цукру
– 3 яйця
– 1,25 склянки жирної сметани
– 1 стакан + 2 ст. ложки рослинної олії

глазур:
– 170 гр вершкового масла
– 200 гр гіркого шоколаду
– 4 ст. ложки звареної кави
– 1 / 3 склянки сметани (теплої або кімнатної температури)

Приготування:
1 . Нагрійте духовку до 175 градусів. Форму діаметром в 25 см змастіть вершковим маслом і присипте борошном (форми меншого розміру не витримають тісто).
2 . У маленькій мисці змішайте гарячу каву з какао до повного його розчинення.
3 . У великій мисці змішайте борошно, сіль і соду.
4 . У третій мисці збийте цукор з яйцями до блідо-жовтої маси. Додайте сметану і масло, збийте інгредієнти до однорідної маси.
5 . Змішайте борошняну і яєчну суміш, ретельно все перемішуючи. Потім влийте каву з какао і замісіть тісто. Перелийте його в приготовлену форму і випікайте 50-60 хвилин. Дістаньте кекс з духовки і залиште на 20 хвилин охолонути.
 Не наносіть глазур поки він повністю не охолоне, інакше вона згорнеться .
6 . глазур:
Нагрійте масло з шоколадом в мікрохвильовці 30 секунд або більше до однорідної рідкої маси.
Додайте 2 ложки кави і сметану. Перемішайте до однорідності і влийте ще 2 ложки кави. Збийте крем до однорідної маси (не рідкою!).
Остудіть і ножем нанесіть на кекс .

Джерело:http://vk.com/feed?w=wall-39421500_32629

bpc_shokokeks2