Кавові поради

25.11.2013 | Кавові факти  Прокоментуй!

1. Кавові зерна не можна розмелювати ні занадто дрібно, ні занадто крупно: надто дрібно розмелена кава проходить через фільтр і напій стає мутним, а крупнозмелена кави повільно настоюється і втрачає аромат.
2. Зберігати обсмажену мелену каву слід в щільно закритих банках не більше 6 місяців.
3. Аромат кави покращиться, якщо перед варінням підсмажити змелену каву і додати до неї кілька кристаликів солі. Не підігрівайте холодну каву. Вдруге з неї не можна отримати хороший напій. При необхідності зберігайте проціджену каву у водяній бані.
4. Готуйте каву з таким розрахунком, щоб до моменту готовності вона могла бути розлита по чашках. Тривале настаюваня надає гіркоту напою.
5.Чашечка запашної кави сприятливо впливає на кору головного мозку, підвищує розумову працездатність, знімає втому, активізує роботу серця. Але не слід приймати за раз більше 2 чашок кави, тому що організм повинен отримувати за раз не більше 0,3 г алкалоїду кофеїну, що міститься в каві, тоді як у чашці кави цієї речовини – 0,15-0,20 м. Дія кофеїну на організм людини  триває – 2,5-3 години.
6. Слід знати, що не володіючи особливою калорійніст , кава  викликає яскраво виражене відчуття ситості.
7.Помірне споживання напоїв, що містять кофеїн і споріднені йому речовини, допоможе підвищити життєвий тонус, домогтися успіхів у творчій роботі, сконцентрувати увагу.
8.Нерідко каву п'ють після алкогольних напоїв. Багато лікарів вважають, що кава посилює зневоднює дію алкогольних напоїв, погіршує стан похмілля.
9. Вміст кофеїну неоднаково в різних сортах кави, але за стандартом воно має бути не нижче 1 % в зернах і не менше 4 % в розчинній каві .

Джерело:http://vk.com/al_feed.php?w=wall-38912380_4936