Зелена кава і факти про неї

30.10.2013 | Кавові факти  Прокоментуй!

Всі знайомі зі смаком натуральної кави, розчинної кави, а от про зелену мало хто знає. Що ж за звір такий , ця зелена кава?
Трохи з історії кави
Батьківщина кави – ефіопська провінція Каффа , а культурі його обробітку понад 800 років. Навколо будь-якого напою складається множин міфів і сказань , і кава – не виняток. Якщо вірити самій відомій легенді , то дякувати за підбадьорливий напій слід пастуха на ім'я Калді. Одного разу юнак помітив дивну поведінку своїх кіз після випасу на новому пасовищі – тварини не спали весь день і пустували всю ніч. Калдим поспостерігав за козами і здогадався, що грайливими і жвавими тварин зробили ягоди кавового дерева. Щоб підтвердити своє припущення він зважився на перше в світі дослідження, присвячене кави , і сам покуштував чудових ягід , після чого пішов у танок , відчувши надзвичайний прилив бадьорості .
У цей самий час повз проходив настоятель монастиря, що знаходився неподалік від місця випасу кіз , він зауважив скакав Калді, і поцікавився причиною веселощів юнака. Калдим щиросердно розповів про чудесні ягодах. Тоді настоятель зібрав жменю ягід і листя кавового дерева і вирішив приготувати з них відвар, щоб напоїти своїх ченців. Так відбулося друге у світі дослідження, присвячене каві. Експеримент виявився вдалим, і ченці перестали засипати під час нічних молитов.
Кава пройшла довгий шлях перед тим, як опинитися в наших чашках . Сьогодні це один з найбільш популярних напоїв у світі. Всі знайомі зі смаком натуральної кави, розчинної кави , а от про зелений мало хто знає.
Отже, зеленою кавою називають кавові зерна, що не обсмажувалися. Видобувають ці зерна з плодів кавового дерева – ягід. У процесі спеціальної обробки , зерна кави звільняють від солодкуватою м'якоті ягоди. Смак зеленої кави схожий на смак звичайної, але особливий мікс натуральних добавок надає її  насичений аромат, що запам'ятовується .
У чому користь зеленої кави ?
Зелена кава багата хлорогенової кислотою, яка є найпотужнішим антиоксидантом, очищує організм від вільних радикалів. Антиоксидантів в ньому більше, ніж у червоному вині , оливковій олії і навіть зеленому чаї . "Існує, звичайно, набагато більше позитивного, ніж негативного у впливі кави на здоров'я", – говорить Френк Ху , професор Гарвардської школи громадської охорони здоров'я.
Сучасні вчені практично щороку виявляють щось нове про користь і шкоду кави. Але слід враховувати , що проводячи дослідження, пов'язані з кавою , вчені не змушують людей пити каву , вони всього лише вивчають стан здоров'я любителів кави. Існує цілком реальна історія про кавомана ,який пив напій , мало не 40 разів на день і дожив до 114 років. Напевно організм цієї людини був міцним , можливо , щось з його гастрономічних звичок впливало на сприйняття напою організмом, швидше за все він вів активне життя і мав хороші генетичні дані …
Слід врахувати безліч чинників і зіставити масу особливостей , щоб отримати переконливі докази потенційних вигод споживання кави. Як би там не було , але опитування, проведені серед людей у ​​різних країнах, і дослідження за участю тварин , показали безліч позитивних сторін впливу зеленої кави . Ось деякі з них:
Зелена кава покращує форми
Вживання зеленої кави – ефективний спосіб боротьби з надлишковою вагою. Японські вчені довели, що поєднання кофеїну і хлорогенової кислотою в зеленій каві , перешкоджає поглинанню жирів і допомагає зменшити жирові відкладення. Звичайно ж, сама по собі зелена кава не дасть відчутних результатів, необхідно вживати напій у поєднанні з дієтою і вправами .
Зелена кава покращує самопочуття
Зерна зеленої кави містять дубильні речовини , пуринові алкалоїди, у тому числі кофеїн. Кофеїн здавна застосовується як тонізуючий засіб , стимулятор фізичної та розумової активності , допомагає при спазматических головних болях ( мігрені ) . Кофеїн покращує пам'ять і лімфодренаж , стимулює роботу серцево – судинної системи.
Масло зерен зеленого кава покращує зовнішній вигляд
Успішно зелені кавові зерна застосовується і в косметології і естетичній медицині .

Масло , приготоване з них , використовується :
– Для зміцнення волосся , поліпшення їх росту і відновлення блиску;
– Для тривалого зволоження шкіри та підвищення її захисних функцій;
– Для профілактики виникнення зморшок;
– Для догляду за чутливою і сухою шкірою;
– Для усунення розтяжок і рубців;
– Для боротьби з целюлітом;
– Для лікування опіків.
Багато наукові дослідження, присвячені кави дають нам суперечливі дані про користь і шкоду напою , але все ж багато вчених все ж згодні з тим , що кава стимулює діяльність головного мозку , бадьорить , тонізує і покращує кровопостачання судин.
Безперечно одне – натуральна кава , зварена за правилами і споживаний в розумних кількостях (1-2 чашки в день) , не зашкодить вашому здоров'ю , а насолода улюбленим напоєм подарує хвилини незаперечного задоволення.

Джерело:http://www.likar.info/coolhealth/article-56026-zelenyiy-kofe-i-faktyi-o-nem/