Заморожена кава

17.06.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Для приготування вам знадобляться:
– 500 мл води;
– 50 г натуральної кави;
– 100 г цукру;
– 3 жовтки;
– 250 мл молока;
– Ванілін.

Приготування:
Зваріть кави за традиційним рецептом, процідіть через ситечко і охолодіть в холодильнику. Жовтки з цукром збийте до утворення стійкої піни, поставте на водяну баню і не припиняючи збивати поступово влийте молоко. Збивайте до загустіння суміші до консистенції сметани, а потім охолодіть.
Після того як крем і кава охолонуть, змішайте їх і додайте ванілін за смаком. Отриману масу поставте в холодильник і заморожувати до напіврідкого стану.
Розкладіть заморожену каву в креманки і прикрасьте солодкими збитими вершками.

Джерело:http://www.vseprokofe.ru/recipes/holodniy_kofe_i_holodnie_napitki/zamorojenniy_kofe/