Пляцок “Мілка”

13.06.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Необхідні продукти

Тісто:
 ■ 3 яйця;
 ■ 1 скл. цукру;
 ■ 1 скл. сметани;
 ■ 2 скл. муки;
 ■ 2 ст. л. какао;
 ■ 1 ч. л. кориці;
 ■ 1 ч. л. соди (гашеної).

Суфле:
 ■ 3 ст. л. желатину;
 ■ 1 ст. л. цукрової пудри;
 ■ 2 скл. сметани;
 ■ 1 скл. вершків;
 ■ 1 капучино (ромове);
 ■ какао (для посипання).

 Приготування:
Яйця збити з цукром, додати сметану, соду, а вкінці — муку, розмішати. Розділити на дві частини, в одну додати какао й корицю.
У змащену олією форму в шаховому порядку викладати спочатку біле тісто, а потім коричневе. Спекти. Залишити, щоб охололо. Вийняти з бритванки та порвати на шматки будь-якого розміру. Розкласти у більшу форму, залишаючи між шматками проміжки в 1 см.
Набухлий желатин розпустити на водяній бані. В одній мисці збиваємо сметану з цукром, у другій — вершки. З'єднуємо сметану, вершки і желатин. Цією сумішшю заливаємо спочатку проміжки між шматками коржа, а потім виливаємо решту суфле зверху та загладжуємо. Ставимо у холодильник на 4 — 5 год., аби застигло. Коли тісто готове, посипаємо зі ситечка какао й нарізаємо на шматочки.

Секрет:
Пляцок виходить плямистий — як боки корівки "Мілки".

Джерело: журнал "Рецепти господині"№2 (23) лютий 2012