Торт “Жених”

11.06.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Інгредієнти:

Маково-яблучний корж:
– 4 яйця;
– 1 скл. цукру;
– 100 г масла;
– 1 ст.л. меду;
– 2 скл. маку (розтертого);
– 1 ч. л. соди;
– оцет;
– 2 ст. л. борошна;
– 1 кг яблук.

Бісквітно-горіховий корж:
– 5 яєць;
– 5 ст.л. цукру;
– 5 ст.л. горіхів;
– 3 ст. л. муки;
– 2 ст. л. тертої булки;
– 1 ч. л. порошку для віпічки.

Крем:
– 400 г масла;
– цукрова пудра;
– кава.

Приготування рецепту:

Яблука обібрати порізати скибками, деко притрусити сухарями. Збити жовтки з цукром, медом маслом, додати мелений мак,соду (погашену оцтом) і білки збиті на густу піну.Наприкінці всипати муку. Масу акуратно вилити на яблука.
Для другого коржа білки з цукром збити на густу піну. Додати по одному жовтку, потім горіхи, булку і муку з порошком для випічки. Акуратно вимішати і вилити на деко.
Для  крему збити масло з цуровою пудрою, влити міцне еспрессо, заварене традиційним способом. Перемастити охололі коржі.

Секрет:
– На деко під яблука обов'язково вистелити пергамент.
– Горіховий корж просочити кавою або сиропом.

Джерело:журнал "Рецепти господині"№6 (34) червень 2013