Сирний десерт у стилі “Тірамісу”

27.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Необхідні інгредієнти:
– 450-500 г сиру;
– 50 г сметани;
– 50 г йогурту;
– 5 яійц;
– 150 г цукру / цукрової пудри;
– 250-300 мл свіжозвареної кави;
– 50 мл коньяку / лікеру;

– 100 г "Савоярді" або бісквіта або бісквітного печива;
– За бажанням в каву додати 3-4 краплі мигдальної есенції;
– какао.

Приготування:
1. Сир перетерти через сито. Додати сметану і йогурт. Перемішати.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити із цукром до біла. Поступово підмішати до сирної маси.
3. Білки збити до густої піни. Акуратно ввести в сирну массу.В остиглу  каву додати коньяк і мигдалеву есенцію.
4. Печиво вмочити в каві, викласти у формочку. Зверху викласти сирну масу. Знову вмочити печиво в каві, зверху сирну масу.
5. Відправити в холодильник. Як правило, десерт смачніший якщо ніч настоїться. Перед подачею посипати какао.

Джерело:http://vk.com/feed?w=wall-39421500_20617