Ідеальна чашка для кави

15.05.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

  В ідеалі, чашка для кави повинна бути товстостінною і невеликою за обсягом. Так повелося ще з тих часів, коли кавові зерна варили вже не цілими, а в розмеленому вигляді в турках. Таким чином, товстостінні кавові чашки прийшли до нас з Туреччини і чудово прижилися. Чому турки наливали каву саме в такі чашечки? Варіантів тут може бути декілька.
  По-перше, в середні століття тонкий фарфор був доступний тільки китайцям або дуже багатим людям, а звичайна товста кераміка була в ходу у інших. Тут можна помітити, що 19-й і 20-й століття все змінили, а кава так і подають в грубих судинах …
  Другий варіант. Каву п'ють повільно, смакуючи кожен ковток, отже, те, що в чашці, може охолонути. А товстостінна посуд краще утримує тепло, особливо пориста кераміка. Та й пальці не обпалює. Однак, кавові чашки настільки малі, що кава і не встигне охолонути. Адже на Сході вважається, чим менше чашка – тим більше поваги.
  Гаразд, спробуємо третій варіант. Все зіграло свою роль: і відсутність на кавовій зорі тонкостінного витонченого порцеляни, і обпалення пальців, і остигання кави. А ще рання поява кавових будинків (кав'ярень по-нашому). Дорогий посуд в такому закладі – справжнє марнотратство, от і стали товстостінні чашки для кави справжньою класикою.
  Сьогодні керамічні чашки для кави вже не так цікаві, та й часом не зручні, особливо якщо хочеться пити каву по дорозі на роботу. Пластикові та картонні стаканчики, скляні та металеві кружки-термос, просто витончені кухлики з найтоншої співаючої порцеляни активно витісняють товстостінну кавову чашку. Але вона завжди залишиться класикою, теплою і приємною на дотик, незмінно викликає кавово-повітряні асоціації.
  P.S. У плані споживання кави мене можна віднести до американців – люблю її великими чашками пити. Збитку для здоров'я ніякого, тому як щедро розбавляю вершками, іноді 1:1 навіть. І чашки у мене керамічні, у яких стінки не надто товсті, але тепло тримають добре.

Джерело:http://coffeemanca.com/2011/03/04/idealnaya-chashka-dlya-coffe/