Кава «Солодка гіркота» з кремом

13.05.2013 | Переглядів: 653 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_solodka-girkota

 Рецепт  кави «Солодка гіркота» з кремом
 На приготування в середньому йде 30 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 6 порцій. Цей рецепт відноситься до середземноморської кухні.
– 2 ч. л. кави дрібного помолу, турочного,
– 60 – 100 мл. води,
– 50 р. коричневого цукру,
– 30 р. чорного гіркого шоколаду,
– Подрібнений лід,
– 1 ст. л. дуже густих вершків (33%),
– 1 щіпка кориці і ваніліну,
 – Шоколадна стружка для прикраси

Рецепт кави «Солодка гіркота» з кремом
У турці або кавоварці зварити міцну каву з води і меленої кави. Процідити. Шоколад натерти або дуже дрібно покришити. У термостійкі посуді з'єднати каву і шоколадну крихту, на повільному вогні прогріти, поки шоколад не розплавиться. Охолодіть.Вершки збити з цукром, корицею і ваніліном міксером на дуже повільній швидкості, поки маса не перетвориться на крем. Готовий крем трохи охолодити. У високий келих викласти колотий лід на 1/3 висоти, потім – шоколадну кави, зверху викласти вершковий крем. Прикрасити шоколадною стружкою.
 Смачного!

Джерело:http://foodzona.ru/recipes/9336