Як приготувати м’ясо, тушковане в каві

13.05.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Рецепт  м'ясо тушковане в каві.
 Для приготування вам потрібно: каструля. На приготування в середньому йде 60 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 4 порції. Цей рецепт належить до угорської кухні.

– Гуляш (краще свинячий)
–  1 цибулина
–  1 морква
–  3 листочка лаврушки
–  сіль і перець за смаком
–  1 ч.л. меленої натуральної кави
–  50-100 г вершкового масла

Рецепт м'яса, тушкованого в каві

    1 У каструльку або глибоку сковороду, наливаємо трохи води і кладемо лаврушку. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Кип'ятимо хвилинки 3-4, щоб лаврушка віддала свій смак воді.Мясо промиваємо у воді. Моркву і цибулю миємо, чистимо і цибулю ріжемо, а морква трем на крупній тертці. Все відправляємо в каструлю, робимо вогонь меншим і варимо хвилин 15, додавши шматочок масла.
    2 Поки м'ясо вариться, розведемо каву в стакані. 1 ч.л. кави розчиняємо в гарячій воді, але не рідко. (Настоюється близько 15 хвилин). Виймаємо лаврушку з м'яса і, помішуючи гуляш, вводимо кавову гущу. Додаємо ще невеликий шматочок масла. Тушкуємо близько 1год  – 1 год 30 хв. У міру необхідності додаємо ще масло, спеції, але без фанатизму! Сюди підійде сухий кріп, селера. Солимо й перчимо за смаком.
 Смачного!

Джерело:http://foodzona.ru/recipes/15197