Капкейки з корицею і кавовою глазур’ю

08.05.2013 | Переглядів: 796 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_kapneyku

Капкейки з корицею і кавовою глазур'ю
(Приголомшливо смачні: нагадують класичний Cinnabon)

Інгредієнти (на 12 капкейків):
Для капкейків:
-190 г борошна
-100 г цукру
-1 1/2 чайної ложки розпушувача
-1 / 2 ч.л. солі
-120 г вершкового масла кімнатної температури
-120 г сметани
-2 яйця кімнатної температури
-1 чайна ложка ванільного екстракту

Для начинки:
-60 г вершкового масла (розтопити)
-85 г коричневого цукру
-1 чайна ложка кориці

Для кавової глазурі:
-30 г вершкового масла кімнатної температури
-125 г цукрової пудри
-1 / 2 чайної ложки ванільного екстракту
-1 – 2 столові ложки кави

1.Щоб зробити начинку, в невеликій мисці змішайте всі інгредієнти.
2. Для приготування капкейків, розігрійте духовку до 180 C і викладіть паперові формочки у форму для випічки кексів.
3. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, сметану, яйця і ванільний екстракт і збивати до однорідної маси.
4. Викладіть  1/2 столової ложки тіста в кожну паперову формочку. Зробіть невелике заглиблення в тісті і додайте по 1 цілій чайній ложки начинки в кожну формочку. Використовуючи зубочистку, злегка змішайте тісто і начинку, створюючи "завиток".
5. Додайте ще  1/2 столової ложки тіста в кожну формочку, потім повторіть процес з додаванням 1 чайної ложки начинки.
6.Випікайте 18 – 22 хвилини, або до "сухої зубочистки". Повністю охолодіть на решітці.
7. Щоб зробити глазур, в невеликій мисці збийте масло і цукрову пудру до легкої, пишною масси.Добавьте ванільний екстракт і каву до досягнення бажаної консистенції. Прикрасьте глазур'ю охолоджені капкейки.

Джерело:http://vk.com/club52614600?w=wall-52614600_208%2Fall