Кава по-кримськи

01.05.2013 | Переглядів: 1,519 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_po-krimski

Як заварювати каву по-кримськи Теміз каве і особливості культури пиття
 Чорна кава "Теміз каве", в перекладі на російську мову означає "чистий" – національна культура пиття.

Інгредієнти:

- кави в зернах
– цукор рафінад
– гаряча кип'ячена вода

Розглянувши багато рецептів приготування різних кавових напоїв, поговоримо, як заварювати каву по-кримськи. Чорну каву «Теміз каве», словосполучення, що означає в перекладі з кримсько-татарської мови на російську мову, «чистий».
Кава по-кримськи готується виключно з тільки, що перемелених кавових зерен. Як заварювати каву
Для того, щоб вийшла справжня кримська кава, необхідно дотриматися деяких правил. Отже, послідовні кроки, як заварювати каву по-кримськи.
1. Кавові зерна гарненько перемелює на кавомолці, безпосередньо перед їх вживанням, з розрахунку одна чайна ложка на одну кавову чашку і заливаємо крутим окропом у турці.
2. Ставимо турку на гранично маленький вогонь і ні в якому разі не даємо напою закипіти. Як тільки підніметься пінка, відразу ж знімемо з вогню і наливаємо в чашку.
3. У таку каву цукор не кладеться, а подається окремо у вигляді попередньо розділеного на 4 частини, шматка рафінаду.
Культура пиття:
Чорна кава по-кримськи-Теміз каве – п'ється виключно за запропонованим тут рецептом. Перший ковток робимо без цукру, після чого беремо один зі шматочків, заздалегідь приготованого цукру і п'ємо каву дрібними ковточками, поки цукор не розтане в роті. Подальші ковтки робимо знову без цукру і далі повторюємо ті ж дії.
Справа в тому, що такий спосіб дозволяє створити особливий контраст смаку і покращує свіжість смакових відчуттів. Сподіваюся, гурмани оцінять цей спосіб пиття кави.

Джерело:http://www.mycoffeerecipies.com/coffee-recipies/kak-zavarivat-kofe-po-krimski.html