Кава чорна особлива з жовтками

30.04.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Для приготування вам знадобляться:
– 4 чайні ложки меленої кави;
– 2 склянки води;
– 2 яйця;
– 1/2 чайної ложки лимонної цедри.

Приготування:

Зваріть чорну каву за традиційним рецептом і процідіть її через ситечко. Відокремте білки від жовтків. Жовтки з двома столовими ложками цукру збийте до отримання пишної маси. Влийте їх тонкою цівкою в гарячу каву безперервно помішуючи.
Отриманий напій розлийте в прогріті чашки. Решта білків  збийте в густу піну, поступово додаючи цукор. Після чого викладіть їх в кожну чашку з розрахунку 1 столова ложка з верхом на чашку. Зверху посипте подрібненою лимонною цедрою.

Джерело:http://www.vseprokofe.ru/recipes/goryachiy_kofe_i_kofeinie_napitki/kofe_cherniy_osobiy_s_jeltkami/