Шоколадні сердечка з вершковим мусом

26.04.2013 | Переглядів: 587 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_shokoladni-serdechka

Ми знаємо як приготувати прекрасний десерт для своїх коханих. Слідуйте нашому рецепту і ви приємно здивуєте вашу кохану людину!

Інградієнти:
– гіркий шоколад 100 г
– вершки жирністю 35% 100 мл
– білий шоколад 90 г
– кава розчинна 2 ч. л.

Спосіб приготування:
Плитку гіркого шоколаду наламати на невеликі шматочки, скласти в металеву миску. Помістити на каструлю з киплячою водою відповідного діаметру. Підігрівати, поки шоколад повністю не розтопиться.
З щільного паперу зробити трафарет у формі сердечка шириною близько 10 см. З його допомогою намалювати на аркуші пергаменту 8 однакових сердець.
Невеликим  кулінарним пензликом промазати сердечка розтопленим шоколадом. Залишити на 10 хв., Потім нанести другий шар. Дати застигнути, після чого акуратно зняти з паперу і помістити в холодильник.
Білий шоколад посікти ножем або натерти на тертці. Додати в вершки розчинну каву, перемішати, перелити в сотейник і довести до кипіння. Додати білий шоколад, розмішати. Перелити в миску і дати охолонути. Збити віночком в пишну масу і перекласти в кондитерський мішок з широкою насадкою.
На 6 сердечок видавити крем невеликими кульками. Скласти одне на інше по 3 сердечка з кремом. Накрити решту шоколадних сердечок і поставити в холодильник до подачі до столу.

До речі:
Цей і без того гарний десерт ви можете зробити розкішним. По-перше, на верхніх сердечках можна написати якесь романтичне побажання або освідчення в коханні. Для цього розтопіть 50 г білого шоколаду, як це
описано спочатку. Перекладіть його в кондитерський мішок з дуже тонкою насадкою, напишіть заповітні слова і поставте в холодильник.
По-друге, сердечка можна прикрасити свіжими або зацукрованими квітами. Для зацукрованих квітів найкраще взяти невеликі троянди або фіалки. Приготуйте цукровий розчин з 1 ст. л. цукру і 1 білка. Тонким пензликом нанесіть розчин на пелюстки 4 фіалок. Викладіть квіти на паперові серветки, через ситечко присипте цукровою пудрою і дайте підсохнути.

Смачного!

Джерело:http://gotuemo.com/ua/blog/deserty/tistechka/shokoladni-serdechka-z-vershkovym-musom.html