Кавові тістечка Жокей

26.04.2013 | Переглядів: 603 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_kavovi-tistechka-zhokej

Розсипчасті, дуже ніжні тістечка. Наповнювати можна будь-якими фруктами, варенням, джемом. Сам крем і тісто не дуже солодкі, варення додасть солоду.

Інградієнти:
Тісто
– Масло вершкове 200г
– Борошно 300г
– Кава мелена 2ст.ложки
– Горіхи волоські мелені 100г
– Цукрова пудра 100г
– Сіль
– Вода 100мл

    Крем
– Молоко 100г
– Яйце 1шт.
– Цукор 100г
– Кава 1ст.ложка
– Масло вершкове 100г

Наповнювач
– Вишня з варення

Спосіб приготування:
Заваріть каву традиційним способом і залиште настоюватися.
Холодне масло натерти на тертці.
Змішати борошно, сіль, пудру, горіхи з маслом.
Кава до цього часу охолола, процідіть від гущі і влити в тісто.
Все змішати і відправила в холод хвилин на 30.
В силіконові форми розподілити тісто.
Випікати при 190градусах з конвекцією 20хвилин.

Поки кошички випікаються і холонуть приготуйте крем.
У молоці заварить каву, процідіть.
Яйце збийте з цукром до густоти, влийте, не перестаючи збивати, тільки зменшіть швидкість, гарячу каву. На невеликому вогні, постійно помішуючи, заваріть до загустіння. Не давайте закипіти. Остудіть.
Масло кімнатної температури злегка збийте і порціями введіть яєчно-молочний сироп.
В остиглі кошики викладіть вишеньки з варення.
На вишні відсадити кремові квіти.На квіти покладіть по вишеньці.

Джерело:http://gotuemo.com/ua/blog/deserty/tistechka/kavovi-tistechka-zhokej.html