Кава по-карибськи

24.04.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Для приготування восьми порцій вам знадобляться:

– 1 кокосовий горіх середньої величини;
– 200 мл молока 2%-ної жирності;
–  400 мл зварена костаріканська кава з великим вмістом кофеїну;
– 8 чайних ложок цукру.

Приготування:

Візьміть кокосовий горіх і за допомогою гострого предмета зробіть у ньому дві дірочки. Вилийте кокосове молоко в яку-небудь каструлю. Горіх необхідно запекти в духовці при температурі 150 градусів протягом 30 хвилин.
Відокремте м'якоть горіха і дрібно наріжте. Покладіть м'якоть в каструльку з кокосовим молоком і влийте сюди ж молоко. Поставте на повільний вогонь і нагрівайте до появи пінки. Після цього процідіть. Проціджену м'якоть запечіть в духовці і підсмажте на сковороді.
У прогріті чашки налийте гаряче кави і гаряче молоко, додайте цукор. Зверху посипте обсмаженої м'якоттю кокосового горіха.

Джерело:http://www.vseprokofe.ru/recipes/kofe_so_vsego_sveta/kofe_po_karibski/