Кава по-єреванськи

23.04.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Для приготування однієї чашки вам знадобляться:

– 1 чайна ложка кави дрібного помолу;
– вода;
– цукор.

Приготування:
Засипте каву в турку, додайте цукор за смаком, залийте холодною водою і поставте на слабкий вогонь. Якщо є можливість, використовуйте для приготування розпечений пісок або вугілля. Нагрійте каву до 80 градусів і один раз швидко перемішайте для утворення на поверхні світлої пінки. Продовжуйте нагрів не порушуючи пінку до моменту, коли вона почне підніматися.
Перед подачею на стіл, рівномірно розкладіть пінку в чашку і долийте гарячою кавою.
Зверніть увагу, що для приготування кави по-єреванський береться багато кави і мало води. Ідеальне співвідношення – 1 чайна ложка на маленьку чашку. Але ви можете варіювати це співвідношення залежно від вашого смаку.

Джерело:http://www.vseprokofe.ru/recipes/kofe_so_vsego_sveta/kofe_po_erevanski/