Кава по-царськи

18.04.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Кава – це той напій, який стирає всі соціальні межі. Його люблять і царі і бідняки. «Кавудля бідних» довелося спробувати всім тим, у кого за плечима залишилися студентство в гуртожитку та складні часи, хоча деякі умільці примудрялися навіть з неважливого за якістю сировини приготувати вельми смачну каву. А от каву по-царськи навіть при гарному соціальному становищі пробував мало хто – і дарма. Напій виходить дуже ароматний, смачний, тягучий – назва себе виправдовує на всі сто відсотків.

Щоб приготувати каву по-царськи нам потрібно:
– Мелена кава – 1,5-2 ч. ложки;
– Вершки 10% або молоко – 100 мл;
– Мед – 1-2 ч.л.;
– Коньяк або бренді – 1 ст.л.;
– Вода – 50 мл;
– 1 сирий жовток.

Спосіб приготування:
Насипаємо в суху турку мелену каву і заливаємо її холодною водою. Ставимо на плиту і повільно доводимо до кипіння. Додаємо в турку холодні вершки і молоко, знову повільно доводимо до кипіння, прибравши вогонь на самий мінімум – нам треба потомити кави на плиті.
В окремій чашці збиваємо мед, яєчний жовток і коньяк і тонкою цівкою вливаємо в киплячу каву, постійно помішуючи, щоб жовток не згорнувся. Продовжуємо варити каву і помішувати її  протягом однієї хвилини і знімаємо з вогню. Даємо настоятися хвилини три і розливаємо по чашках.

Кава по-царськи готова – насолоджуйтеся!

Джерело:http://morecoffee.ru/kofe-po-carski.html