Чорна лісова  кава

18.04.2013 | Переглядів: 643 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_chorna-lisova-kava

Чорна лісова кава – рецепт приготування

Хотілося б відразу попередити – це далеко не самий традиційний рецепт приготування кави. Напій дещо жіночий на смак, хоча і готується з  добре просмажених зерен. У каві, приготовленій за цим рецептом, присутній легкий відтінок смаку вишні, а її аромат трохи нагадує напій "Amaretto" (це для тих, хто ще пам'ятає що це таке). Подавати її краще в невеликих, витончених піалах або китайських чашечках. Загалом, можна охарактеризувати цей вид напою як м'який, чисто жіноча кава з невеликою нальотом романтизму.

Чорна лісова кава

Для того, щоб трохи згладити солодкуватий присмак, рекомендується використовувати сильно обсмажені костаріканські або індонезійські сорти кави в поєднанні саме з гірким шоколадом. Що ж нам знадобиться для двох порцій:

   – 250 р. свіжозвареної кави з досить обсмажених зерен;
   –  3-4 столові ложки шоколадного сиропу;
   –  2 столові ложки густого вишневого соку (бажано з темних сортів);
   –  1/4 збитих вершків;
   –  1 столова ложка стружки з гіркого шоколаду;
   –  2  переспілі, можна зацукровані, вишні.

Отже, рецепт зовсім не складний: змішуємо каву, вишневий сік і шоколадний сироп, розливаємо в заздалегідь підігріті чашки (рекомендую використовувати чашки з товстими стінками), посипаємо зверху тертим шоколадом і прикрашаємо вишенькою. Насолоджуємося смаком.

Якщо чесно, ми навіть не здогадуємося про те, чому напій, приготований за цим рецептом, прийнято називати чорною лісовою кавою. Будемо вдячні за висловлення версій щодо виникнення такої назви. Уточнення, коменти і інші способи приготування подібного напою вітаються.

Джерело:http://pearl-coffee.org.ua/chernyj_lesnoj_kofe.html