Шоколадно-кавовий торт

13.04.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Необхідні інгредієнти:

Тісто:
~ 1,5 склянки борошна, 2 ч ложки розпушувача, 100г шоколаду, 1 год ложка розчинної кави, 150г вершкового масла, 2/3 склянки цукру, 0,5 ч ложки солі, 1 яйце, 0,5 склянки молока, ванілін
Крем:
100г шоколаду, 250 ~ 300г сметани, 0,5 склянки молока, 1 год ложка розчинної кави, 1/4 ~ 1/3 склянки цукру, 1 ~ 2 ст ложки лимонного соку

Спосіб приготуванння:
У маленьку каструльку налити молоко, довести його до кипіння і розчинити при помішуванні каву і шоколад. Поставити в холодну воду і остудити до теплого.
Збити масло кімнатної температури з цукром.
По черзі додати яйце, шоколадну масу, борошно, розпушувач, сіль і ванілін. Має вийти кремоподібне тісто.

Тісто викласти у форму d = 22 ~ 24см і поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 40 хвилин. Через 20 хвилин духовку обережно відкрити і накрити форму фольгою.
Готовність коржа перевіряти за допомогою дерев'яної палички.
Готовий пиріг остудити і розрізати на 2 коржі.

Зварити ще одну порцію шоколадної маси з молока, кави і шоколаду. Остудити.
Збити міксером сметану, вливаючи під лопаті шоколадну суміш.
За смаком додати цукор і лимонний сік.

Форму, в якій випікався пиріг, застелити  плівкою так, щоб звисали кінці.
Покласти один корж і вилити на нього половину крему.

Покласти другий корж і вилити залишок крему.
Залишити просочуватися на ніч.
Щоб крем не завітрювався, форму зверху можна затягнути фольгою або  плівкою так, щоб вона не стосувалася крему.
На ранок пиріг вийняти з форми, потягнувши за звисаючі кінці плівки.
Викласти на блюдо і прикрасити.

Джерело:http://www.good-cook.ru/tort/tort_328.shtm