Торт “Кавовий”

13.04.2013 | Переглядів: 1,925 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_tort-kavovuy

Дуже непоганий тортик. Готувати не занадто складно і виходить досить оригінально.

Необхідні інгредієнти:
125г вершкового масла, 200г цукру, 200г борошна, 6 яєць, сіль на кінчику ножа, 100г шоколаду, 1/2 ч ложки тертої лимонної цедри, кориця

Заварний кавовий крем:
2 жовтки, 1/2 склянки молока, 2 ч ложки розчинної кави, 1 склянка цукру, 200г вершкового масла

Спорсі приготування:
Масло кімнатної температури збити з 100г цукру, сіллю, корицею і лимонною цедрою.
По одному вбити жовтки.
Шоколад розтопити і остудити до кімнатної температури.
Вмішати в олійно-жовткова масу.
Білки збити з рештою 100г цукру в міцну піну.

Обережно перемішуючи ложкою, з'єднати масляну масу і збиті білки.
Підмішати борошно, також розмішуючи ложкою.

Тісто вилити у форму (діаметром не більше 26см) і поставити в розігріту до 220 ° С духовку. Випікати до готовності.
Готовий шоколадний бісквіт викласти з форми і залишити як min на 2 години.

Приготувати заварний кавовий крем.
Бісквіт розрізати на 3 або 4 коржі (різати краще міцною ниткою, обвивши їй торт на потрібній висоті і потягнувши за кінці, як би зав'язуючи вузол).

Промазати коржі кремом. Бічні частини і верх обмазати кремом і обсипати меленим або порізаним мигдалем.

Порада:
Я не втрималася і все ж просочила коржі сиропом:
1/2 склянки води + 1/2 ч ложки розчинної кави + 1 ст ложка коньяку + 3 ч ложки цукру.
На мій погляд, торт без просочення буде сухий.

Джерело:http://www.good-cook.ru/tort/tort_077.shtml

 

YouTube Preview Image