Кава з часником та духмяним перцем

24.03.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Можна абсолютно не переживати з приводу запаху часнику. Справа в тому, що часник пройшов термічну обробку має зовсім інший запах і смак. В даному випадку часник виступає як підсилювач смаку і покращує букет приготованої таким способом кави.

Отже, для приготування кави з часником і запашним перцем нам буде потрібно (на 1 порцію):

– 1-2 чайні ложки дрібно меленої кави (можна більше, в залежності від бажаної міцності),

– 1 зубок часнику,

– 1 горошину духмяного перцю,

– 1 кавову чашку води + ще трохи на випаровування.

Спосіб приготування:

У суху турку всипати свіжозмелену каву і злегка прогріти над вогнем.

Додати в турку зубок часнику і горошину духмяного перцю, залити холодною водою.

Поставити на повільний вогонь і варити як звичайну каву в турці, дати кавіпіднятися кілька разів. Готову каву зняти з вогню, накрити кришечкою і настоювати близько 5 хвилин.

Кава зварена за цим рецептом буде особливо смачною, якщо варити (томити) її  довше.

Джерело:http://www.coffee.culinarycollection.ru/kofe-s-chesnokom/