Манний десерт “Шатенка”

19.03.2013 | Переглядів: 720 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_mannyy_desert_shatenka

Інгредіенти:

Крупа манна – 150 г
Молоко (500мл – в десерт, 50мл – в глазур) – 550 мл
Молоко згущене (варене) – 300 г
Масло вершкове (можна маргарин) – 50 г
Горіхи волоські (очищені) – 50 г
Печиво – 10 шт
Кава розчинна – 2 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Шоколад темний – 50 г

Приготування:

Згущене варене молоко покласти в блендер, залити 250мл молока і змішати до однорідної маси.  У невелику каструлю вилити молоко, що залишилося, в нього додати суміш молока і вареного згущеного молока і поставити на вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи, поступово всипати тонкою цівкою манну крупу, не перестаючи заважати. Відразу додати масло. Розмішувати до повного розчинення масла і загустіння каші, приблизно 1 хвилину. Форму для майбутнього пудингу викласти фольгою. Кашу зняти з вогню, додати поламані волоські горіхи і відразу три чверті каші викласти у форму. Розрівняти.

На кашу укласти печиво, просочене кавовим розчином. Для кавового розчину потрібно в гарячій воді розчинити 2 ч.л. розчинної кави.

Викласти залишок каші і другий шар печива. Залишити на 2-3 години, щоб каша застигла. Після закінчення часу дістаємо пудинг з форми, звільняємо від фольги.

Тепер потрібно приготувати глазур. Для цього в каструлі змішуємо шоколад, поламаний на шматочки, з маслом вершковим, цукром і молоком, заважаємо до повного розчинення шоколаду. Трохи охолоджуємо і поливаємо наш пудинг.

Прикрашаємо волоськими горіхами. Необхідно залишити ще, як мінімум, на 30 хвилин.

 

Джерело:http://vk.com/sh.cook?w=wall-43879004_153926