Кава по-мавританськи

18.03.2013 | Переглядів: 502 Кавові напої  Прокоментуй!

bpc_kofe-s-percem1

Кава по-мавританськи на 3 порції
– 1,5 ст. л. кава дуже дрібного помолу
– 3 ст. л. цукру
– 250-300 мл води (за смаком, в залежності від тогоякулюбите міцності каву)
– 1 щіпка чорного перцю
– 1 щіпка кориці
– 1/2 ч. л. рожевої води (бажано, але можна обійтися без неї)
– У джезву насипати кави, перець, спеції, цукор. Перемішати і додати холодну воду. Поставити на плиту і варити на слабкому вогні так, як зазвичай готується кава по-східному: коли піна почне підніматися, джезву відставляють убік, трохи вичікують, а потім знову ставлять на вогонь, повторюючи всю процедуру 2-3 рази або більше. Коли джезву остаточно прибираємо з плити, негайно додаємо в каву по краплях рожеву воду. За бажанням перед подачею кави можна процідити.

Джерело:http://www.coffeebox.ru/CoffeeSit/coffee_html/recepty_coffee.htm